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Learning Opportunity: Apprenticeship "Dairy Products Technology"

Apprenticeship "Dairy Products Technology"

Course Information

Zielgruppe:

Jugendliche mit erfüllter Schulpflicht, meist im Alter von 15 bis 19 Jahren

Kurzinfo:

Die Lehrausbildung (= duale Ausbildung) erfolgt überwiegend in einem Betrieb (Lehrbetrieb). Etwa 20 % der Ausbildungszeit verbringen die Lehrlinge in der Berufsschule. Im Lehrbetrieb erlernt der Lehrling den gewählten Beruf anhand der praktischen Arbeit. In der Berufsschule wird das Allgemeinwissen vertieft und theoretisches Hintergrundwissen für den gewählte Beruf vermittelt.

Reference Data

Location:
Education Level:
Thematic area:
Language:
Teaching Language:
Study Type:
Duration:
Non preferred term: 
MolkerIn und KäserIn, ProduktionsarbeiterIn in der Lebensmittelproduktion, Molkereifachfrau, Milchtechnologe, Milchtechnologin
More Info: 

Im Lehrberuf Milchtechnologie lernen die Lehrlinge unter anderem wie sie:

  • Rohmilch übernehmen und prüfen (Geschmack, Geruch)
  • Proben entnehmen und chemisch und mikrobiologisch untersuchen
  • Separatoren, Produktions-, Pasteurisierungs- und Homogenisierungsanlagen steuern
  • Milch zu verschiedenen Milchprodukten (Topfen, Joghurt, Butter, Buttermilch etc.) durch Zusetzen von bestimmten Milchsäure- und Pilzkulturen unter Verwendung entsprechender Rezepturen weiterverarbeiten
  • verschiedene Käsesorten herstellen, den Reifeprozesses im Gärkeller laufend überwachen
  • Produktionsanlagen rüsten, anfahren, bedienen und überwachen
  • Produkte haltbar machen, konservieren und fertige Milchprodukte abfüllen, verpacken, lagern und kühlen
  • Gerätschaften, Maschinen, Kannen und Behälter warten, reinigen und desinfizieren

Mit erfolgreicher Lehrabschlussprüfung sind die Lehrabsolventen/-absolventinnen berechtigt die Berufsbezeichnung "Milchtechnologe" bzw. "Milchtechnologin" zu tragen.

Duration Information: 

3 Jahre

Access requirements: 

Erfüllung der 9-jährigen Schulpflicht

Provider Information

Provider Name: 
Tiroler Fachberufsschule Kufstein - Standort Rotholz für Milchwirtschaft
Provider Contact Info: 

Adresse: 6200 Jennbach, Rotholz 50a
Tirol
Telefon: +43 (0)5372 641 95
Fax: +43 (0)5372 641 95 -5
Email: direktion@tfbs-kufstein.tsn.at
Webseite: https://tfbs-kufstein.tsn.at/

Qualifications Awarded

Reference Data

Qualification Awarded:
see Description
Qualification awarded description:

In the certificate supplement you will find the "profile of skills and competences" of the respective learning oportunitiy
Certificate Supplement German
Certificate Supplement English