Az Európai Unió Tanácsa 2007-ben fogadta el a 834/2007/EK rendeletet, mely meghatározza az ökológiai termelés elveit, céljait és átfogó szabályait, valamint azt, hogy miként kell címkézni az ökológiai termékeket. Ezt a még hatályos rendeletet több bizottsági végrehajtási jogi aktus egészíti ki, melyek az ökológiai termékek előállításával, forgalmazásával és piaci értékesítésével foglalkoznak.

E jogszabályok összesége alkotja azt a jogalapot, mely meghatározza, hogy mely termékek – köztük az Unión kívüli országokból importáltak – értékesíthetők az EU-ban ökológiai termékként. A szabályozás arra is kitér, hogy az EU ökológiai logóját miként és milyen esetekben lehet használni. Az akvakultúrás termelésre és a bortermelésre további egyedi szabályok vonatkoznak.