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En 2007, el Consejo de la UE adoptó el Reglamento (CE) n.º 834/2007 del Consejo, que establece los principios, objetivos y normas generales de la producción ecológica y define cómo deben etiquetarse los productos ecológicos. Este Reglamento, aún en vigor, se completa con varios actos de ejecución de la Comisión relativos a la producción, la distribución y la comercialización de productos ecológicos.

Todos estos actos legislativos son la base jurídica que determina si las mercancías pueden comercializarse en la UE como ecológicas o no, incluidas las que se han importado de países no pertenecientes a la UE. Los reglamentos también definen cómo y cuándo puede utilizarse el logotipo ecológico de la UE. Hay otros reglamentos específicos que regulan la acuicultura y la producción de vino.