El término alcohol hace referencia a una familia de sustancias químicas que se encuentran habitualmente en la naturaleza y que se producen industrialmente para su empleo en anticongelantes, combustibles y algunos procesos industriales. El término alcohol se usa con frecuencia para aludir a bebidas que contienen esta sustancia; por ejemplo el vino, la cerveza y los licores. En este caso, el alcohol, etanol, se ha producido mediante un proceso conocido como fermentación. El consumo en exceso de alcohol puede provocar embriaguez y perjudicar a la salud.