Svetovalni sveti so organizacije deležnikov, ki Evropski komisiji in državam EU dajejo priporočila v zvezi z upravljanjem ribištva. Svetujejo lahko glede ohranjanja staležev in socialno-ekonomskih vidikov upravljanja ter pri poenostavitvi pravil. Delo svetovalnih svetov je pomembno v okviru regionalizacije. Sveti tudi prispevajo podatke za upravljanje ribištva in predlagajo ukrepe za ohranjanje staležev.
V svetovalnih svetih sodelujejo predstavniki sektorja in drugih interesnih skupin (v generalni skupščini in izvršnem odboru imajo 60 % oziroma 40 % sedežev). Cilji svetov so v splošnem evropskem interesu, zato sveti prejemajo finančno pomoč EU.