Inséparables
Manger, acheter et vendre du poisson durable

Buy

Buy

Varför köpa hållbar fisk?

Våra val som konsumenter påverkar varje steg i fiskens färd från hav till bord – vi kan ställa krav och påverka utbudet.

När vi köper fisk från hållbara bestånd bidrar vi till att skydda värdefulla resurser.

Det är lättare än någonsin att veta vad vi köper. Tack vare EU:s nya märkningsregler kan vi se exakt var fisken vi köper kommer ifrån.

Hållbar fisk har fångats på ett ansvarsfullt sätt. Från 2015 ska slöseriet med att kasta tillbaka fisk börja fasas ut, och 2019 blir det helt förbjudet. Det innebär att fiskefartygen måste ta hand om all fisk de tar upp. Mindre kända arter kommer därför att börja säljas mer allmänt i stället för att dumpas i havet.

Det finns ett stort utbud. Fiskodlingar är viktiga för att ge oss nyttiga och hållbara fisk- och skaldjursprodukter och minska trycket på de vilda bestånden. I EU kan vi köpa lax, forell, havsabborre, karp, stör, musslor, ostron och många andra populära arter som har producerats enligt stränga miljö- och hygienregler.

Hur vet jag vilken fisk jag ska köpa?

Det finns många råd för dig som konsument. Frågan är, hur väljer vi när vi köper fisk?

Din fiskhandlare, återförsäljare eller restaurang kan förklara varifrån fisken kommer och hur den har fångats eller odlats. De kan hjälpa dig att förstå vilken fisk som är ett hållbart köpval. ”Färsk” betyder ofta ”lokal”, och vice versa.

Information och riktlinjer från myndigheter, branschorganisationer och icke-statliga organisationer kan också hjälpa dig att välja alternativa arter och fiskbestånd som inte riskerar överfiske. Be din lokala leverantör att förklara hur de fiskar och arbetar för hållbarhet.

Olika märkningssystem kan hjälpa dig att avgöra om den färdigförpackade fisken i snabbköpet kommer från hållbara bestånd. Men precis som med alla oberoende system bör du själv ta reda på vad certifieringsmetoderna innebär.

Skaffa information, men var kritisk och gör din egen bedömning. Be din lokala fiskhandlare eller mataffär om råd.

För att kunna köpa hållbart måste du kanske välja fisksorter du inte känner till, men i gengäld får du upptäcka vad våra hav, sjöar och floder har att erbjuda.