Statistics Explained

Statistiche sull'agricoltura biologica



Dati di febbraio 2022

Aggiornamento programmato: 15 febbraio 2023

Highlights

La superficie totale dell'agricoltura biologica nell'UE continua ad aumentare e nel 2 020 ha coperto 14,7 milioni di ettari di terreni agricoli.

Nel 2020 la superficie biologica rappresentava il 9,1 % del totale dei terreni agricoli dell'UE.

Nel 2020 la Svezia aveva la percentuale più elevata di cereali biologici (7,1 %) e ortaggi freschi (17,8 %) nella sua produzione totale, mentre la Grecia aveva la percentuale più alta di bovini biologici (30,3 %).

Organic area 2020.png

Questo articolo descrive la situazione di agricoltura biologica nel Unione europea . Per quanto possibile, viene fatto un confronto con l'agricoltura nel suo complesso.

Full article

Messaggi chiave

L'agricoltura biologica ha coperto nel 2020 circa 14,7 milioni di ettari di terreni agricoli nell'UE, pari al 9,1 % del totale superficie agricola utilizzata . Questo rappresenta un forte aumento rispetto ai 9,5 milioni di ettari utilizzati per la produzione agricola biologica nel 2012.
Tra il 2012 e il 2020 la quota della superficie agricola utilizzata per l'agricoltura biologica è aumentata in tutti gli Stati membri dell'UE, ad eccezione della Polonia.
I paesi con la più alta quota di superfici agricole biologiche all'interno della SAU totale nel 2020 sono stati Austria (25 %), Estonia (22 %) e Svezia (20 %).
I tassi di pascolo biologici sono più elevati rispetto agli altri animali. Ad esempio, poco più di un terzo (36,0 %) di ovini e caprini sia in Lettonia che in Austria sono stati allevati secondo metodi di agricoltura biologica. Allo stesso modo, poco meno di un terzo (30,3 %) dei bovini in Grecia era biologico. Tuttavia, i tassi sono stati molto più bassi per i suini, la quota più alta è in Danimarca (3,4 %).
I gestori di aziende agricole biologiche tendono ad essere più giovani dei gestori di aziende non biologiche. La percentuale di gestori di aziende agricole di età inferiore ai 40 anni era pari al doppio per le aziende biologiche (21,0 %) rispetto alle aziende non biologiche (10,5 %).

Superficie organica totale

La superficie organica totale continua ad aumentare nell'UE

Il totale area organica nel L'UE è stato di 14,7 milioni di ettari (ha) nel 2020, rispetto ai 13,8 milioni di ettari del 2019 e ai 9,5 milioni di ettari nel 2012. L'aumento dell'area organica tra il 2012 e il 2020 è stato del 56 %(vedi tabella 1). La superficie organica totale è la somma della "superficie in conversione" e della "superficie certificata"[1]. Prima che una superficie possa essere certificata come "biologica", deve essere sottoposta a un processo di conversione, che può richiedere 2-3 anni a seconda della coltura.[2].

Tabella 1: Superficie organica totale (completamente convertita e in conversione), per paese, 2012 e 2020 Fonte: I dati di Eurostat (org_cropar)

La Francia aveva 2,5 milioni di ettari di superficie utilizzata per la produzione agricola biologica nel 2020, il più alto tra gli Stati membri dell'UE. È stata quasi una volta e mezzo più dell'area equivalente nel 2012. La Spagna e l'Italia avevano anche più di 2 milioni di ettari di superficie utilizzata per la produzione agricola biologica nel 2020, insieme ai due Stati membri che hanno aggiunto altri 1,6 milioni di ettari di superficie biologica. Nel 2020 la Francia (17,1 %), la Spagna (16,6 %), l'Italia (14,2 %) e la Germania (10,8 %) hanno rappresentato oltre la metà (58,7 %) della superficie organica totale dell'UE (cfr. figura 1).

Tra il 2012 e il 2020 la superficie agricola utilizzata per l'agricoltura biologica è aumentata in tutti gli Stati membri dell'UE, ad eccezione della Polonia. L'area è almeno raddoppiata in Bulgaria, Francia, Croazia e Ungheria. In Polonia, l'area organica è diminuita di poco più di un quinto (22,3 %).


Figura 1: Quota della superficie organica totale dell'UE (completamente convertita e in conversione), 2020
(%)
Fonte: I dati di Eurostat (org_cropar)


La superficie biologica rappresentava il 9,1 % dei terreni agricoli dell'UE nel 2020

Dal 2012 al 2020, la quota della superficie organica totale nel totale dell'UE superficie agricola utilizzata aumento dal 5,9 % al 9,1 %[3].

I paesi con la più alta quota di superfici agricole biologiche all'interno della SAU totale nel 2020 sono stati l'Austria[4](25 %), Estonia (22 %) e Svezia (20 %) — cfr. figura 2. Anche Italia, Cechia, Lettonia, Finlandia, Slovacchia, Danimarca, Slovenia e Grecia avevano quote superiori al 10 %. Per contro, la quota di agricoltura biologica era inferiore al 5 % in otto Stati membri dell'UE, con le quote più basse in Irlanda e Malta.

In tutti gli Stati membri dell'UE le superfici agricole biologiche sono state certificate principalmente[5]. Nel 2020, in 8 Stati membri dell'UE (Lituania, Paesi Bassi, Cechia, Svezia, Irlanda, Estonia, Lettonia e Lussemburgo) oltre il 90 % delle superfici agricole biologiche sono state dichiarate certificate. Altri 14 Stati membri dell'UE avevano quote di "biologico certificato" tra il 70 % e il 90 %. Le quote più basse di aree certificate sono state registrate per l'Ungheria (64,1 %), Malta (61,2 %) e Romania (58,9 %), il che significa che nei prossimi anni vi è un elevato potenziale di ulteriore crescita dell'area certificata in questi paesi. A causa del periodo di conversione dei terreni agricoli di 2-3 anni, una quota elevata di superficie in conversione è necessaria per evitare un ristagno nella crescita della superficie biologica certificata.


Figura 2: Superficie biologica, 2020
(% della superficie agricola utilizzata) Fonte: I dati di Eurostat (org_cropar), (apro_cpsh1)


L'agricoltura biologica nelle regioni dell'UE

L'estensione dell'agricoltura biologica varia notevolmente tra le regioni dell'UE (cfr. mappa 1). L'ultimo anno di riferimento per i dati regionali sull'agricoltura biologica Indagine sulla struttura delle aziende agricole è il 2016.

Nella regione di Salisburgo, in Austria, circa la metà (52 %) della superficie agricola utilizzata totale utilizzata per l'agricoltura biologica nel 2016, la quota più alta tra le regioni dell'UE. Vi erano altre sette regioni in cui l'agricoltura biologica rappresentava un quarto della superficie agricola totale utilizzata: Severozápad in Cechia (30 %), Norra Mellansverige in Svezia e Calabria in Italia (entrambi 29 %), Mellersta Norrland in Svezia (28 %), Burgenland in Austria (27 %), Sicilia in Italia (26 %) e Moravskoslezsko in Cechia (25 %).


Mappa 1: Quota di superficie biologica nella superficie agricola utilizzata (SAU), per regioni NUTS 2, 2016
(% del totale SAU) Fonte: I dati di Eurostat (ef_lus_main)


Rispetto al 2013, i maggiori incrementi di superficie biologica nei SAU sono stati in Calabria in Italia e Salisburgo in Austria (ciascuno + 11 punti percentuali (p.p.)), seguiti da vicino dalla Sicilia in Italia e dalla Région de Bruxelles-Capitale in Belgio (ciascuno + 9 punti percentuali), nonché da Åland in Finlandia (+ 8 p.p.).

Produzione biologica

La Svezia aveva la maggior parte della produzione biologica di cereali e ortaggi freschi nel 2020

La figura 3 mostra il produzione biologica di prodotti a base di cereali [6](di seguito denominati "cereali") come percentuale della produzione totale di cereali. Nel 2020 la produzione biologica di cereali ha rappresentato il 7,1 % della produzione totale di cereali in Svezia e il 6,1 % in Estonia, seguita dall'Italia con il 5,8 %.


Figura 3: Quota della produzione di cereali biologici nella produzione totale di cereali, 2020
(%) Fonte: I dati di Eurostat (org_croppro), (apro_cpsh1)


La Svezia ha anche la più grande quota di bio verdura fresca [7]produzione della produzione totale (17,8 %), seguita da Germania (10,4 %) e Italia (8,3 %) (cfr. figura 4). Negli altri Stati membri dell'UE[8]la quota di produzione biologica per gli ortaggi variava dallo 0,05 % a Malta al 5,7 % nei Paesi Bassi.


Figura 4: Quota della produzione di ortaggi freschi biologici nella produzione totale di ortaggi freschi, 2020
(%) Fonte: I dati di Eurostat (org_croppro), (apro_cpsh1)



I seminativi rappresentano quasi la metà della superficie agricola biologica totale dell'UE nel 2020

La superficie di produzione agricola è suddivisa in tre tipi principali di utilizzo: terreni coltivabili colture (principalmente prodotti a base di cereali colture radicolari, ortaggi freschi, foraggi verdi e colture industriali), prato permanente (pascoli e prati), e colture permanenti (frutti e frutti di bosco, uliveti e vigneti).

La superficie dei seminativi biologici è stata di 6,8 milioni di ettari nel 2020, l'equivalente del 46 % della superficie agricola biologica totale dell'UE. I pascoli biologici e i prati (per lo più utilizzati per il pascolo di bestiame biologico) hanno rappresentato un ulteriore 42 %, con colture biologiche permanenti che rappresentano il resto.

In 11 Stati membri dell'UE, i seminativi biologici rappresentavano più della metà della superficie agricola biologica totale, mentre in 13 Stati membri pascoli e prati biologici coprivano più della metà della superficie agricola biologica totale (figura 5). I seminativi biologici rappresentano la stragrande maggioranza delle superfici agricole biologiche della Finlandia (99,2 %), della Danimarca (82,8 %) e della Svezia (77,2 %). In Irlanda (89,0 %), Cechia (81,9 %) e Slovenia (80,5 %) hanno dominato pascoli e prati biologici.


Figura 5: Seminativi biologici, prati permanenti (pascoli e prati) e colture permanenti, 2020
(% della superficie organica totale — completamente convertita e in fase di conversione) Fonte: I dati di Eurostat (org_cropar)


Nella maggior parte degli Stati membri dell'UE, le colture biologiche permanenti rappresentavano la quota più bassa di queste tre principali categorie di destinazione del suolo nella superficie biologica (in 16 Stati membri dell'UE era inferiore al 5 % della superficie biologica) (figura 5). Nel 2020 le colture biologiche permanenti rappresentavano tra il 5 % e il 20 % in Slovenia, Francia, Polonia, Grecia e Croazia, mentre in Portogallo, Bulgaria, Italia e Spagna la quota era superiore al 20 %. Cipro e Malta avevano le quote più elevate, rispettivamente con il 47,6 % e il 38,8 %.


4,6 milioni di bovini biologici

Aumento del numero di bovini , pecore di pecora e caprette sono allevati con metodi biologici. Come esempio all'interno della mandria dell'UE76.5 million nel 2020 i bovini sono stati allevati con metodi biologici di 4,6 milioni di bovini.

I tassi di pascolo biologici sono più elevati rispetto agli altri animali. Ad esempio, poco più di un terzo (36 %) di ovini e caprini sia in Lettonia che in Austria sono stati allevati secondo metodi di agricoltura biologica. Allo stesso modo, poco meno di un terzo (30,3 %) dei bovini in Grecia era biologico. L'Austria ha la percentuale più alta di vacche da latte biologiche (22,0 %), seguita dalla Grecia (21,8 %) e dalla Svezia (18,8 %). Tuttavia, i tassi sono stati molto più bassi per i suini, la quota più alta è in Danimarca (3,4 %).

Figura 6: Quota di bestiame biologico in tutto il bestiame, per i paesi con le quote più elevate, 2020
(% del numero di capi) Fonte: I dati di Eurostat (org_lstspec), (apro_mt_lscatl), (apro_mt_lspig), (apro_mt_lsgoat) and (apro_mt_lssheep)


Aziende agricole completamente biologiche

Terreni agricoli gestiti da aziende agricole completamente biologiche

Le statistiche annuali di cui sopra sono disponibili solo sotto forma di valori aggregati e non specificano su quale tipo di azienda si trova la superficie organica. Idealmente, l'intera azienda dovrebbe essere gestita nel rispetto dei requisiti applicabili alla produzione biologica.[9]. La realtà è diversa, e ci sono un numero significativo di aziende agricole con misti biologici e non biologici[10]produzione nell'UE. Dati provenienti dalla Indagine sulla struttura delle aziende agricole può essere utilizzato per descrivere ulteriormente la situazione. L'ultimo anno di riferimento disponibile è il 2016.
La quota di UAA nel 2016 le aziende gestite da aziende con superficie esclusivamente biologica sono state del 4,2 % (cfr. figura 7). Le aziende con una certa superficie biologica (ossia aziende con superficie sia non biologica che biologica) hanno gestito il 3,4 % del totale SAU, mentre le aziende con solo superficie non biologica hanno gestito il restante 92,4 %. I termini "solo organico", "alcuni organici" e "non biologici" sono spiegati alla voce "Terminologia utilizzata" nella sezione "Fonti di dati" .

Figura 7: Superficie agricola utilizzata (SAU) gestita da aziende con SOLO superficie biologica, SOME superficie organica e superficie non biologica, UE, 2016
(% della superficie agricola totale utilizzata)
Fonte: Eurostat (Indagine sulla struttura agricola, 2016)


A livello nazionale, circa il 60 % delle aziende agricole completamente biologiche all'interno dell'UE erano situate in Francia, Italia o Austria nel 2016 (tabella 2). Le aziende agricole completamente biologiche hanno gestito oltre un milione di ettari di SAU rispettivamente in Germania, Francia e Italia. Il maggior numero di aziende con superficie biologica e non biologica è stato segnalato in Polonia (17 500) e Spagna (13 610). Mentre Spagna e Francia hanno registrato il maggior numero di ettari di SAU nelle aziende senza superficie biologica, la Romania ha il maggior numero di aziende con superficie non biologica, il che è molto probabile a causa del fatto che la Romania ha un gran numero di piccole aziende agricole.

Tabella 2: Distribuzione delle aziende agricole e della superficie agricola utilizzata (SAU) per aziende con superficie esclusivamente biologica, SOME organica e superficie non biologica, per paese, 2016
Fonte: Eurostat (Indagine sulla struttura agricola, 2016)


La maggior parte delle aziende agricole biologiche erano completamente biologiche in 14 Stati membri dell'UE

La figura 8 mostra le fattorie che hanno tutte le loro UAA in regime di gestione biologica ("solo aziende biologiche") in percentuale di tutte le aziende con qualsiasi superficie biologica ("solo biologica" e "alcune biologiche"), per Stato membro dell'UE[11]. Questa quota varia dal 98,3 % in Cechia al 10,8 % in Irlanda. Questa quota è inoltre superiore al 50 % in Cechia, Austria, Germania, Estonia, Italia, Slovenia, Slovacchia, Francia, Finlandia, Svezia, Paesi Bassi, Belgio, Danimarca, Spagna e Bulgaria.

Figura 8: Quota di aziende con superficie organica SOLO e SOME, per paese, 2016
(% del totale delle aziende con superficie organica) Fonte: Eurostat (Indagine sulla struttura agricola, 2016)


Nelle aziende agricole che hanno sia terreni biologici che altri terreni, la quota media di superficie biologica sulla superficie totale dell'azienda varia dall'86,8 % in Finlandia al 22,0 % in Bulgaria (figura 9). In 14 Stati membri dell'UE, la quota media di superficie biologica in queste aziende agricole era superiore al 50 %.

Figura 9: Quota della superficie biologica in aziende con superficie sia biologica che non biologica, per paese, 2016
(% della superficie agricola utilizzata per aziende con una certa superficie biologica) Fonte: Eurostat (Indagine sulla struttura agricola, 2016)


Stima del valore economico della produzione biologica

Confrontando il uscita standard di aziende con superficie esclusivamente biologica e zona non biologica #Data sources fornisce informazioni sulle differenze tra il valore monetario della loro produzione.[12]Ci sono tuttavia alcune considerazioni metodologiche, ulteriormente spiegate di seguito, e il confronto dovrebbe essere interpretato con attenzione.

Il rapporto di uscita standard per unità di lavoro annuale la forza lavoro agricola (figura 10) aumenta insieme alle dimensioni dell'azienda, sia per le aziende biologiche che per quelle non biologiche. Tuttavia, per le aziende di età inferiore a 20 ettari, il rapporto è maggiore per le aziende biologiche solo rispetto a quelle non biologiche. Il rapporto diventa quindi favorevole alle aziende non biologiche in quanto le dimensioni dell'azienda superano i 20 ettari. In totale, il rapporto è leggermente più elevato per le aziende biologiche perché vi sono più aziende al di sotto di 20 ettari rispetto a quando la dimensione supera tale soglia.

Figura 10: Rapporto tra produzione standard (SO) in euro per unità di lavoro annuale (AWU) per aziende con una sola superficie biologica e zona non biologica per classe dimensionale, UE, 2016
(SO in euro per UA della forza lavoro agricola)
Fonte: Eurostat (Indagine sulla struttura agricola, 2016)


Il rapporto di uscita standard per ettaro di superficie agricola utilizzata D'altra parte, diminuisce man mano che le aziende diventano più grandi (figura 11). Qui il rapporto è ancora maggiore per le aziende biologiche al di sotto dei 20 ettari, quindi maggiore per le aziende non biologiche man mano che le classi di dimensione diventano più grandi.

Figura 11: Rapporto tra produzione standard (SO) per superficie agricola utilizzata (SAU) per aziende con superficie esclusivamente biologica e superficie non biologica per classe dimensionale, UE, 2016
(SO in euro per SAU)
Fonte: Eurostat (Indagine sulla struttura agricola, 2016)


Alcune considerazioni metodologiche devono essere prese in considerazione quando si esaminano queste cifre. In primo luogo, il uscita standard è calcolato per regione, per periodo di riferimento e per prodotto. Non vi sono produzioni standard diverse calcolate tra aziende di diverse classi dimensionali o tra produzione biologica e non biologica — specifichei coefficientinon sono raccolti per tali categorie e utilizzerebbero lo stesso coefficiente di SO. Poiché la produzione standard non tiene conto delle possibili differenze di valore monetario tra classi dimensionali o tra produzione biologica e non biologica, occorrerebbe sviluppare altri indicatori per poter confrontare il valore della produzione solo tra aziende biologiche e non biologiche.

In secondo luogo, le figure 10 e 11 mostrano la produzione standard totale per classe dimensionale, tutti i prodotti combinati e non dimostrano quali prodotti contribuiscono alla SO. Potrebbe essere, ad esempio, che la SO delle aziende non biologiche provenga principalmente da colture, mentre la SO delle aziende biologiche proviene principalmente da pascoli.

Come mostrano le figure 12 e 13, ci sono grandi differenze tra i paesi nel rapporto di SO per unità di lavoro annuale e SO per superficie agricola utilizzata. I rapporti per le sole aziende biologiche sono i più alti in Danimarca e nei Paesi Bassi. I valori sono superiori alla media UE in entrambi i rapporti anche per Belgio, Germania, Francia e Italia.

Figura 12: Rapporto tra produzione standard (SO) in euro per unità di lavoro annuale (AWU) per aziende con superficie esclusivamente biologica e zona non biologica, per paese, 2016
(SO in euro per UA della forza lavoro agricola)
Fonte: Eurostat (Indagine sulla struttura agricola, 2016)


Figura 13: Rapporto tra produzione standard (SO) in euro per superficie agricola utilizzata (SAU) per aziende con superficie esclusivamente biologica e zona non biologica, per paese, 2016
(SO in euro per SAU)
Fonte: Eurostat (Indagine sulla struttura agricola, 2016)


I gestori delle aziende agricole biologiche tendono ad essere più giovani

Un confronto tra età e sesso dei gestori delle aziende agricole in aziende con o senza superficie biologica (figura 14) mostra che i gestori di aziende con una sola o una parte di superficie biologica sono generalmente più giovani dei gestori di aziende non biologiche #Data sources .

Per le aziende non biologiche, la quota di dirigenti aumenta con l'aumento della classe di età. Infatti, più di un manager su cinque (22,8 %) è tra 45 e 54, uno su quattro (25,1 %) è tra 55 e 64 e uno su tre (33,3 %) ha più di 65 anni.

Per le aziende agricole con solo o una parte di superficie biologica, la quota maggiore di dirigenti si trova nella classe di età 45 e 54 (29,7 %). Una quota analoga di gestori delle aziende agricole biologiche è compresa tra i 55 e i 64 anni (24,1 %) rispetto alle aziende non biologiche. In netto contrasto con le aziende non biologiche, solo il 13,5 % dei gestori di aziende agricole biologiche ha più di 65 anni. La percentuale di gestori di aziende biologiche di età inferiore ai 40 anni (21,0 %) è il doppio di quella delle aziende non biologiche (10,5 %).

La quota di donne manager è un po 'più grande nelle aziende agricole non biologiche. Infatti, il 28,8 % delle aziende con superficie non biologica ha dirigenti di sesso femminile, mentre questa cifra è del 24,0 % per le aziende con solo o qualche area biologica. Al contrario, i manager maschi rappresentano una quota più elevata per le aziende con una superficie solo o parzialmente biologica (76,0 %) rispetto alle aziende con superficie non biologica (71,2 %).

La figura 14 mostra la ripartizione dettagliata dei dirigenti per sesso e classe d'età, in percentuale del numero totale di dirigenti in aziende non biologiche e del numero totale di dirigenti in aziende con superficie esclusivamente o in parte biologica, rispettivamente.

Figura 14: Età e sesso dei gestori agricoli di aziende con una superficie biologica e un'area non biologica, UE, 2016
(% della categoria di aziende agricole)
Fonte: Eurostat (Indagine sulla struttura agricola, 2016)


Dati di origine per tabelle e grafici

tabelle e cifre Microsoft Excel 2010 Logo.png

Fonti di dati

Le informazioni statistiche presentate in questa pubblicazione sono tratte dalla I dati di Eurostat banca dati, disponibile presso ilweb di Eurostat. I dati utilizzati in questo articolo includono dati inediti.

Statistiche sull'agricoltura biologica

Raccolta dati annuale. I dati sono forniti dagli Stati membri dell'UE, dall'Islanda, dalla Norvegia, dalla Svizzera, dalla Turchia, dalla Macedonia del Nord, dal Montenegro e dalla Serbia sulla base di un questionario armonizzato. I dati di questa raccolta annuale provengono dai dati amministrativi degli enti nazionali incaricati della certificazione degli operatori coinvolti nel settore biologico. Fino all'anno di riferimento 2007, il conferimento dei dati era facoltativo. A partire dall'anno di riferimento 2008 i dati devono essere forniti dopoCommission Regulation (EC) No 889/2008, implementing Council Regulation (EC) No 834/2007 .

Statistiche sulla struttura delle aziende agricole (FSS)

Il Indagine sulla struttura delle aziende agricole viene condotta ogni 10 anni (Censimento Agricolo a pieno raggio) e indagini intermedie (basate su campione) in mezzo. La disponibilità dei dati per anno e paese può essere trovata[1]. L'unità statistica è l'azienda agricola. Nel FSS i dati organici sono stati raccolti dal censimento del 2000.

La raccolta dei dati nell'ambito della FSS e la raccolta annuale di statistiche sull'agricoltura biologica non sono del tutto comparabili a causa delle differenze metodologiche. In questo articolo i dati vengono utilizzati separatamente e non confrontano le due diverse raccolte.

Terminologia utilizzata in questo articolo

Azienda/azienda agricola completamente biologica con superficie esclusivamente biologica: un'azienda agricola esclusivamente "biologica certificata" o "in conversione in biologica".
Azienda/azienda agricola parzialmente biologica con una certa superficie biologica: azienda con terreni agricoli certificati e/o in conversione a terreni agricoli biologici e convenzionali della stessa azienda.
Azienda/azienda non biologica con superficie non biologica: un'azienda che non ha produzione a norma del regolamento (CE) n. 834/2007 del Consiglio e del regolamento (CE) n. 889/2008 della Commissione.

Statistiche del bestiame

Il Indagine sull'allevamento i dati vengono utilizzati per confrontare i dati del bestiame biologico con i dati sulla produzione totale di bestiame. Si tratta di una raccolta di dati annuale. L'unità statistica è un'azienda agricola, nel caso dei dati utilizzati in questo articolo, il periodo di riferimento è un dato giorno nel mese di dicembre.

Statistiche sulle colture

I dati statistici annuali sulle colture sono utilizzati per confrontare la superficie agricola biologica con la superficie agricola totale utilizzata, "superficie principale" che corrisponde alla superficie delle parcelle. L'unità statistica è la parcella coltivata per la produzione di una coltura. Il periodo di riferimento utilizzato per questo articolo è costituito dai dati definitivi per il 2020.

Direct access to

Other articles
Tables
Database
Dedicated section
Publications
Methodology
Visualisations




Agriculture, forestry and fishery statistics — Edizione 2020 (Libro statistico)
Key figures on the European food chain — Edizione 2021 (Libro statistico)



Agricoltura biologicavedi:
Agricoltura biologica (org)
Operatori biologici per stato del processo di registrazione (dal 2012 in poi) (org_coptyp)
Superficie agricola biologica secondo metodi di produzione agricola e colture (dal 2012 in poi) (org_cropar)
Produzione biologica per colture (dal 2012 in poi) (org_croppro)
Bestiame biologico (dal 2012 in poi) (org_lstspec)
Produzione biologica di prodotti di origine animale (dal 2012 in poi) (org_aprod)
Produzione biologica di prodotti dell'acquacoltura (dal 2012 in poi) (org_aqtspec)
Trasformatori di prodotti biologici da parte dell'attività NACE Rev. 2 (C) (dal 2012 in poi) (org_cpreact)
Agricolturavedi:
Struttura dell'azienda agricola (ef)
Principali indicatori agricoli per regioni NUTS 2 (ef_mainfarm)
Struttura aziendale — legislazione 2008 (dal 2005 in poi) (ef_main)
Produzione agricola (apro)
Colture (apro_crop)
Produzione agricola (apro_cp)
Produzione di colture nell'umidità standard dell'UE (apro_cpsh) (apro_cpsh)
Produzione di colture nell'umidità standard dell'UE (apro_cpsh1)
Produzione animale (apro_anip)
Bestiame e carne (apro_mt)
Bestiame (apro_mt_ls)
Popolazione bovina — dati annuali (apro_mt_lscatl)
Popolazione caprina — dati annuali (apro_mt_lsgoat)
Popolazione ovina — dati annuali (apro_mt_lssheep)
Popolazione suina — dati annuali (apro_mt_lspig)



Organic farming statistics (File dei metadati ESMS — org_esms)
Questionari utilizzati per la raccolta dei dati
Farm structure survey (File dei metadati ESMS — ef_sims)
Crop production statistics (File dei metadati ESMS — apro_cp_esms)
Animal production statistics (File dei metadati ESMS — apro_anip_esms)


Note

  1. I dati relativi all'UE, alla Germania, all'Austria e alla Svizzera sull'area organica non sono separati in aree "in conversione" e "organiche certificate" a causa della mancanza di dati. Viene riportata solo l'area organica totale.
  2. Per i vegetali e i prodotti vegetali certificati biologici, le norme di produzione devono essere state applicate sulle parcelle di terreno durante un periodo di conversione di almeno due anni prima della semina o, nel caso di prati o foraggi perenni, almeno due anni prima del suo utilizzo come mangime da agricoltura biologica o, nel caso di colture perenni diverse dal foraggio, almeno tre anni prima del primo raccolto di prodotti biologici.
  3. Totale SAU (superficie principale) dalle statistiche annuali sulle coltureapro_cpsh1è usato come denominatore.
  4. I dati organici 2020 per l'Austria si basano sui dati del 2019
  5. I dati relativi all'UE, alla Germania, all'Austria e alla Svizzera sull'area organica non sono separati in aree "in conversione" e "organiche certificate" a causa della mancanza di dati. Viene riportata solo l'area organica totale.
  6. I cereali (escluso il riso) si riferiscono al codice C1000 (dall'elenco dei codici CROPS). Secondo il manuale annuale delle statistiche sulle colture (edizione 2020), esso comprende tutti i cereali, escluso il riso, raccolti secchi per cereali, indipendentemente dall'uso.
  7. Gli ortaggi freschi si riferiscono al codice V0000 (dalla lista di codici CROPS). Secondo il manuale annuale delle statistiche sulle colture (edizione 2020), comprende tutte le brassica, ortaggi a foglia e inseguiti, ortaggi coltivati per frutta, radice, tubero e bulbo, legumi freschi e altri ortaggi raccolti freschi (non secchi).
  8. Dati non disponibili per Danimarca, Francia, Lussemburgo, Austria e Portogallo.
  9. Articolo 9.2 delRegulation (EU) No 2018/848 sulla produzione biologica e sull'etichettatura dei prodotti biologici.
  10. In questo articolo, per "non biologico" si intende che il terreno non è certificato biologico o in fase di conversione all'agricoltura biologica, secondo le norme del quadro giuridico che disciplina l'agricoltura biologica. Il terreno potrebbe essere gestito in modo sostenibile ma al di fuori del quadro dei controlli della produzione biologica.
  11. Escludendo Malta e Lussemburgo per tutelare la riservatezza a causa del basso numero di aziende biologiche.
  12. Per le figure da 10 a 13, le aziende con SAU inferiore a 2 ha non sono incluse. Questo perché ci sono differenze nel modo in cui i paesi raccolgono dati sulla classe di dimensioni più piccole (vediarticoloper ulteriori informazioni). In alcuni paesi, le aziende al di sotto di 2 ettari sono incluse nella superficie agricola utilizzata anche quando non sono utilizzati per la produzione agricola, ma invece principalmente per la sussistenza personale (come orti). È quindi difficile trarre conclusioni sul valore monetario delle aziende al di sotto di 2 ettari, poiché solo una parte del campione ha lo scopo della produzione agricola. Per questo motivo le aziende di dimensioni inferiori a 2 ettari sono escluse dal confronto.