Glossaire:Culture permanente

L’expression «culture permanente» renvoie à une culture ligneuse cultivée en dehors du système d’assolement, occupant le sol et fournissant des récoltes pendant plusieurs années consécutives (plus de cinq, généralement). Il s’agit principalement d’arbres fruitiers et de baies, d’arbustes, de vignes et d’oliviers. Ce sont généralement des cultures destinées à la consommation humaine, qui génèrent une valeur ajoutée par hectare supérieure à celle des cultures annuelles. Elles contribuent aussi largement à façonner les paysages ruraux (vergers, vignes et oliveraies) et à un meilleur équilibre entre agriculture et environnement.

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