Glossaire:Volailles

Aux fins de l’établissement des statistiques de l’UE, on entend par «volailles» les volatiles des espèces suivantes:

  • Gallus gallus (poules et poulets);
  • Meleagris spp. (dindes);
  • Anas spp. et Cairina moschata (canards);
  • Anser anser dom. (oies);
  • Coturnix spp. (cailles);
  • Phasianus spp. (faisans);
  • Numida meleagris dom. (pintades);
  • Columbinae spp. (pigeons) et
  • Struthio camelus (autruches).

Les volatiles élevés en confinement dans le but de les chasser et non d’en consommer la viande sont toutefois exclus de cette catégorie.

Concepts apparentés

Données statistiques