Nyheter om portalen


Att bo och arbeta i paradiset

Enligt grekisk mytologi är berget Pelion, i den sydöstra delen av Thessalien i mitten av Grekland, de legendariska kentaurernas hemtrakter och den plats som de antika gudarna använde för bröllop och fester. Området är än idag ett naturparadis med en vidsträckt sandstrand och varmt blått hav.

Det var här som Chroni Papageli och hans affärspartner Aris Kalantzopoulos öppnade sin bar och restaurang Climax för nästan 17 år sedan. Restaurangen besöks under året mest av ortsbor men är under sommarsäsongen mycket populär bland turister från länder som Tyskland, Österrike, Storbritannien, Frankrike och Italien.

Chroni rekryterar personal från hela Europa.
Vi rekryterar internationell personal från hela Europa för att ge bättre service till våra internationella gäster. Men det är inte den enda anledningen – det som är intressant med vår internationella personal är att alla är olika. Vi kan lära oss så mycket av varandra bara genom att arbeta tillsammans, säger han.

Vi lägger inte så mycket vikt vid personernas nationalitet när vi anställer dem. Det som är viktigare för oss är att våra anställda sedan tidigare har internationell erfarenhet och att de är motiverade att lära sig mer om det grekiska köket. Beroende på deras kunskap och erfarenhet erbjuder vi dem jobb som bartendrar, servitörer eller köksbiträden, säger han vidare.

Ett köksbiträde som arbetade på Climax sommaren 2008 var den finska studenten Senni Avikainen. Att Senni inte talade grekiska och att hon bara hade lite erfarenhet av hotell- och restaurangbranschen spelade inte så stor roll eftersom all ny personal får utbildning på plats och nästan alla på restaurangen talar engelska – det är de sökandes villighet att lära sig som är viktigast för Chroni.

Arbetet på Climax har blivit mer och mer intressant eftersom jag hela tiden har fått mer ansvar. Jag har lärt mig hur man gör alla de olika rätter som serveras på restaurangen och det har varit jättekul att se hur det går till i ett riktigt restaurangkök, säger Senni.

Chroni har under de tio senaste åren förlitat sig på sin lokala Eures-rådgivare Maria Antoniou när det gäller rekryteringsprocessen.

Jag kommer inte ens ihåg hur jag kom i kontakt med Maria till att börja med eftersom vi har arbetat tillsammans under en så pass lång tid. Men jag kan säga att vi är mycket, mycket nöjda med hennes hjälp. Hon känner till vår restaurang mycket väl och vet exakt vad vi söker när vi rekryterar folk. Varje gång hon får syn på en intressant meritförteckning tar hon genast kontakt med oss och vi tar hand om intervjun, säger Chroni.

Eftersom de flesta anställda bor på platsen är det särskilt viktigt för Chroni att alla känner sig välkomna och smälter in bra i teamet och att allt praktiskt ordnas. Maria hjälper Climax med det hon kan – särskilt när det gäller administrativa saker. För det mesta fungerar allt väldigt bra, vilket bekräftas av Sennis erfarenhet.

När jag kom med i Climax-teamet fick jag mycket hjälp med allt praktiskt: Jag fick ett grekiskt telefonnummer, en Internetanslutning och mina socialförsäkringspapper som jag behövde för jobbet. Jag kände att jag blev väldigt väl omhändertagen och hade i princip allt jag behövde, säger Senni.

När Senni hade arbetat halva tiden hos Climax var hon så glad att hon skickade ett e-brev till Maria för att tacka för hennes stöd och berätta om hur det var att bo och arbeta i paradiset. Senni är inte den enda som är nöjd med sin tid som anställd vid Egeiska havet – ett stort antal säsongsanställda som rekryterats genom Eures kommer tillbaka för att arbeta på Climax ännu en säsong för att förbättra sin grekiska, lära sig mer om grekisk kultur och vara med i Climax-teamet. Ett riktigt framgångsrikt samarbete!

«

Tillbaka