surveiller la température dans des procédés de transformation de produits à base de farine

Description

Surveiller et contrôler la température dans les différentes phases des procédés de transformation de produits à base de farine, tels que la fermentation, la réfrigération et la cuisson. Respecter des spécifications ou des recettes.

Skill type

  • aptitude

Skill reusability level

  • Aptitudes et compétences spécifiques d'un secteur

Broader skills/competences

Optional Knowledge

Essential skill/competence of

Optional skill/competence of

Status

released

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/skill/c44c5e78-6647-406c-84f0-b6e626877fc2