Van boer tot bord
Veilig voedsel voor de Europese consument

Europese Commissie

Manuscript voltooid in juli 2004

Catalogusnr: NA-59-04-540-NL-C

Tekstversie:   Manuscript (124 Kb)

Geïllustreerde versie: 771 Kb

Veilig voedsel is een van de hoogste prioriteiten van de Europese Unie. De strenge EU-regels zijn sinds 2000 nog verder aangescherpt om Europeanen te garanderen dat hun voedsel uitermate veilig is. Er is gekozen voor een bredere aanpak: zowel diervoeders als levensmiddelen worden van boer tot bord nauwkeurig gevolgd. De EU-autoriteiten maken een zorgvuldige risicoafweging en winnen altijd het beste wetenschappelijke advies in voordat zij een product, ingrediënt, additief of GGO verbieden of toestaan. Dit geldt voor alle diervoeders en levensmiddelen, ongeacht of ze van binnen of buiten de EU komen.
Veilig betekent niet eenzijdig. De EU pleit voor variatie op basis van kwaliteit. De Europese wetgeving beschermt traditionele voedingsmiddelen en regionale producten door ervoor te zorgen dat de consument die van namaak kan onderscheiden. De Europese Unie moedigt boeren aan steeds meer aandacht te besteden aan kwaliteit — niet alleen in voedingsmiddelen maar ook in het plattelandsmilieu.
De EU respecteert het recht van de consument om een geïnformeerde keuze te maken. Zij stimuleert een publiek debat daarover, stelt informatie op het etiket verplicht en publiceert de wetenschappelijke adviezen die zij krijgt, zodat consumenten alle vertrouwen kunnen hebben in hun voedsel.