Les phagocytes sont une catégorie de globules blancs qui constituent un élément important du système immunitaire. Il en existe différentes espèces, mais ils partagent tous la capacité d'entourer puis d’engloutir les organismes et particules étrangers. C’est le phénomène de phagocytose. Ils jouent aussi un rôle de communication dans le système immunitaire.