L'approche intégrée en matière de sécurité alimentaire adoptée par l'Union vise à assurer un niveau élevé de sécurité alimentaire, de santé et, bien-être des animaux et de santé des végétaux à l'intérieur de l'Union européenne par des mesures cohérentes de l'étable à la table et par une surveillance adéquate, tout en garantissant un fonctionnement efficace du marché intérieur..

La mise en oeuvre de cette approche implique la mise en place de dispositions législatives et autres visant à:

- assurer des systèmes de contrôle efficaces et évaluer le respect des normes communautaires dans les secteurs de la sécurité et de la qualité des denrées alimentaires, de la santé et du bien-être des animaux, de l'alimentation animale et de la santé des végétaux à l'intérieur de l'Union et dans les pays tiers lors d'exportations vers l'Union européenne;

- gérer les relations internationales avec les pays tiers et les organisations internationales en ce qui concerne la sécurité alimentaire, la santé et le bien-être des animaux et la santé des végétaux;

- gérer les relations avec l' Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (AESA) et assurer une gestion des risques reposant sur des bases scientifiques.