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Sécurité Alimentaire - Introduction

Pour les consommateurs, la sécurité est l'élément le plus important de leur alimentation. Les crises récentes ont ébranlé la confiance des citoyens dans la capacité de l'industrie alimentaire et des autorités publiques à garantir la sécurité des denrées alimentaires. La Commission européenne a fait de la sécurité alimentaire l'une de ses priorités essentielles. Le livre blanc sur la sécurité alimentaire es da de el fr it nl pt fi sv pdfdu 12 janvier 2000 indique les grandes lignes d'une politique plus préventive: modernisation de la législation pour obtenir un ensemble de règles cohérent et transparent, renforcement des contrôles de la ferme à la table et accroissement de la capacité du système d'avis scientifiques, de façon à garantir un niveau élevé de protection de la santé humaine et des consommateurs.
La Commission a reçu sur le Livre blanc les commentaires de plus de cent parties intéressées

*Communiqué de presse : la Commission adopte le Livre blanc sur la sécurité alimentaire et se fixe un programme d'action législative "de la ferme à la table", 12 janvier 2000