Tervetuloa elintarvikkeiden turvallisuutta käsitteleville sivuille, jotka ovat osa terveys- ja kuluttaja-asioiden pääosaston sivustoa.

Euroopan komission elintarviketurvallisuuspolitiikan keskeisenä tavoitteena on varmistaa ihmisten terveyden ja kuluttajien etujen korkeatasoinen suojelu elintarvikkeiden osalta ottaen huomioon monimuotoisuus, perinteiset tuotteet mukaan lukien, ja varmistaa samalla sisämarkkinoiden tehokas toiminta.

Komission toimintaa ohjaava periaate on esitetty ensisijaisesti sen valkoisessa kirjassa elintarvikkeiden turvallisuudesta , ja sen mukaan on sovellettava kokonaisvaltaista toimintamallia maatilalta ruokapöytään ja katettava kaikki elintarvikeketjun sektorit, rehuntuotanto, alkutuotanto, elintarvikkeiden jalostus, varastointi, kuljetus ja vähittäismyynti mukaan luettuina.