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  Irradiation alimentaire - Introductionslide
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L'irradiation est un traitement physique qui consiste à soumettre les aliments à des rayons ionisants de haute énergie. Elle peut être utilisée pour prolonger la durée de vie des produits alimentaires et/ou réduire les risques pour la santé qui sont associés à certains produits suite à la présence de micro-organismes pathogènes.

Le traitement peut être appliqué à différentes fins, notamment pour:

  • prévenir la germination des pommes de terre, des oignons et de l'ail


  • désinfecter en exterminant ou en stérilisant les insectes qui contaminent les grains, les fruits séchés, les légumes ou les noix


  • retarder la maturation ou le vieillissement des fruits et des légumes


  • prolonger la durée de vie et prévenir les maladies amenées par l'alimentation en réduisant le nombre de micro-organismes viables dans la viande, la volaille et le poisson


  • réduire les micro-organismes dans les herbes et les aromates.

L'utilisation de cette technique est plutôt limitée en pratique, bien qu'elle soit autorisée dans de nombreux pays.



Rapport de la Commission sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 2010 BG CS DA DE EL ES ET FI FR HU IT LT LV MT NL PL PT RO SK SL SV pdf

Rapport de la Commission sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 2009 BG CS DA DE EL ES ET FI FR HU IT LT LV MT NL PL PT RO SK SL SV pdf

Rapport de la Commission sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 2008 BG CS DA DE EL EN ES ET FI HU IT LT LV MT NL PL PT RO SK SL SV pdf

Rapport de la Commission sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 2007 BG CS DA DE EL EN ES ET FI HU IT LT LV MT NL PL PT RO SK SL SV pdf

Rapport de la Commission sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 2006 BG CS DA DE EL EN ES ET FI HU IT LT LV MT NL PL PT RO SK SL SV pdf

Rapport de la Commission sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 2005 BG CS DA DE EL EN ES ET FI HU IT LT LV MT NL PL PT RO SK SL SV pdf

Rapport de la Commission sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 2004 es da de el en it nl pt fi sv pdf

Rapport de la Commission sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 2003 es da de el fr it nl pt fi sv pdf

Rapport de la Commission sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 2002 es da de el en it nl pt fi sv pdf

Rapport de la Commission sur le traitement par ionisation de denrées alimentaires pour la période de septembre 2000 à décembre 2001 es da de el en it nl pt fi sv pdf

 
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