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L'irradiation est un
traitement physique qui consiste à soumettre
les aliments à des rayons ionisants de haute
énergie. Elle peut être utilisée pour prolonger
la durée de vie des produits alimentaires et/ou
réduire les risques pour la santé qui sont
associés à certains produits suite à la
présence de micro-organismes pathogènes.
Le traitement peut
être appliqué à différentes fins, notamment
pour:
- prévenir la
germination des pommes de terre, des oignons
et de l'ail
-
- désinfecter en
exterminant ou en stérilisant les insectes
qui contaminent les grains, les fruits
séchés, les légumes ou les noix
-
- retarder la
maturation ou le vieillissement des fruits et
des légumes
-
- prolonger la durée
de vie et prévenir les maladies amenées par
l'alimentation en réduisant le nombre de
micro-organismes viables dans la viande, la
volaille et le poisson
-
- réduire les
micro-organismes dans les herbes et les
aromates.
L'utilisation de
cette technique est plutôt limitée en pratique,
bien qu'elle soit autorisée dans de nombreux
pays.
Rapport de la Commission sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 2010
Rapport de la Commission sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 2009
Rapport de la Commission sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 2008
Rapport de la Commission sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 2007
Rapport de la Commission sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 2006
Rapport de la Commission sur le traitement des denrées alimentaires par ionisation pour l'année 2005
Rapport de la Commission sur le traitement des denrées
alimentaires par ionisation pour l'année 2004
Rapport de la Commission sur le traitement des denrées
alimentaires par ionisation pour l'année 2003
Rapport
de la Commission sur le traitement des denrées
alimentaires par ionisation pour l'année 2002
Rapport
de la Commission sur le traitement par
ionisation de denrées alimentaires pour la
période de septembre 2000 à décembre 2001
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