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Die Bestrahlung ist eine physikalische Behandlung von Lebensmitteln mit hochenergetischer ionisierender Strahlung. Sie kann dazu verwendet werden, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern und/oder Gesundheitsrisiken zu verringern, die mit bestimmten Lebensmitteln wegen des Vorhandenseins gesundheitsschädlicher Mikroorganismen verbunden sind.

Die Behandlung kann für verschiedene Zwecke eingesetzt werden, wie zum Beispiel:

  • Verhinderung der Keimung und Sprossung von Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch


  • Entwesung durch Abtöten oder Sterilisieren von Insekten, die Getreide, Trockenobst, Gemüse oder Nüsse befallen


  • Verzögerung der Reifung von Obst und Gemüse


  • Verlängerung der Haltbarkeit und Verhütung von lebensmittelbedingten Krankheiten durch Verringerung der Anzahl lebensfähiger Mikroorganismen in Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten


  • Verringerung von lebensfähigen Mikroorganismen in Gewürzen und Kräutern.

In der Praxis ist die Nutzung dieser Technik jedoch sehr begrenzt, obwohl sie in vielen Ländern genehmigt ist.



Bericht der Kommission über die Bestrahlung von Lebensmitteln für da jahr 2010 BG CS DA DE EL ES ET FI FR HU IT LT LV MT NL PL PT RO SK SL SV pdf

Bericht der Kommission über die Bestrahlung von Lebensmitteln für da jahr 2009 BG CS DA DE EL ES ET FI FR HU IT LT LV MT NL PL PT RO SK SL SV pdf

Bericht der Kommission über die Bestrahlung von Lebensmitteln für da jahr 2008 BG CS DA EL EN ES ET FI FR HU IT LT LV MT NL PL PT RO SK SL SV pdf

Bericht der Kommission über die Bestrahlung von Lebensmitteln für da jahr 2007 BG CS DA EL EN ES ET FI FR HU IT LT LV MT NL PL PT RO SK SL SV pdf

Bericht der Kommission über die Bestrahlung von Lebensmitteln für da jahr 2006 BG CS DA EL EN ES ET FI FR HU IT LT LV MT NL PL PT RO SK SL SV pdf

Bericht der Kommission über die Bestrahlung von Lebensmitteln für da jahr 2005 BG CS DA EL EN ES ET FI FR HU IT LT LV MT NL PL PT RO SK SL SV pdf

Bericht der Kommission über die Bestrahlung von Lebensmitteln für da jahr 2004 es da el en fr it nl pt fi sv pdf

Bericht der Kommission über die Bestrahlung von Lebensmitteln für da jahr 2003 es da de el fr it nl pt fi sv pdf

Bericht der Kommission über die Bestrahlung von Lebensmitteln für da jahr 2002 es da en el fr it nl pt fi sv pdf

Bericht der Kommission über die Bestrahlung von Lebensmitteln im Zeitraum von September 2000 bis Dezember 2001 es da en el fr it nl pt fi sv pdf

 
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