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Die Bestrahlung ist
eine physikalische Behandlung von
Lebensmitteln mit hochenergetischer
ionisierender Strahlung. Sie kann dazu
verwendet werden, die Haltbarkeit von
Lebensmitteln zu verlängern und/oder
Gesundheitsrisiken zu verringern, die mit
bestimmten Lebensmitteln wegen des
Vorhandenseins gesundheitsschädlicher
Mikroorganismen verbunden sind.
Die Behandlung kann
für verschiedene Zwecke eingesetzt werden,
wie zum Beispiel:
- Verhinderung der
Keimung und Sprossung von Kartoffeln,
Zwiebeln und Knoblauch
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- Entwesung durch
Abtöten oder Sterilisieren von Insekten,
die Getreide, Trockenobst, Gemüse oder
Nüsse befallen
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- Verzögerung der
Reifung von Obst und Gemüse
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- Verlängerung der
Haltbarkeit und Verhütung von
lebensmittelbedingten Krankheiten durch
Verringerung der Anzahl lebensfähiger
Mikroorganismen in Fleisch, Geflügel und
Meeresfrüchten
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- Verringerung von
lebensfähigen Mikroorganismen in Gewürzen
und Kräutern.
In der Praxis ist
die Nutzung dieser Technik jedoch sehr
begrenzt, obwohl sie in vielen Ländern
genehmigt ist.
Bericht der Kommission über die Bestrahlung von Lebensmitteln für da jahr 2010
Bericht der Kommission über die Bestrahlung von Lebensmitteln für da jahr 2009
Bericht der Kommission über die Bestrahlung von Lebensmitteln für da jahr 2008
Bericht der Kommission über die Bestrahlung von Lebensmitteln für da jahr 2007
Bericht der Kommission über die Bestrahlung von Lebensmitteln für da jahr 2006
Bericht der Kommission über die Bestrahlung von Lebensmitteln für da jahr 2005
Bericht der Kommission über die Bestrahlung von
Lebensmitteln für da jahr 2004
Bericht der Kommission über die Bestrahlung von
Lebensmitteln für da jahr 2003
Bericht
der Kommission über die Bestrahlung von
Lebensmitteln für da jahr 2002
Bericht
der Kommission über die Bestrahlung von
Lebensmitteln im Zeitraum von September 2000
bis Dezember 2001
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