Language selector

 
left
  Βιολογική ασφάλεια των τροφίμων - Εισαγωγήslide
right
transtrans
 

Οι βιολογικοί κίνδυνοι, όπως τα βακτήρια, οι ιοί ή τα. Η σαλμονέλλα en στα πουλερικά, η Listeria monocytogenes στα γαλακτοκομικά προϊόντα και στα προϊόντα κρέατος, οι βιοτοξίνες στα ζώντα μαλάκια και ιδίως Trichinella στα άλογα, τους αγριόχοιρους και τους κατοικίδιους χοίρους και η ΣΕΒ en στα βοοειδή αποτελούν σοβαρή απειλή για τη δημόσια υγεία. Ύστερα από τις κρίσεις στα τρόφιμα στη δεκαετία του 1990, η Επιτροπή έλαβε νέα μέτρα για να ενισχυθεί το επίπεδο της ασφάλειας των τροφίμων και να αποκατασταθεί η εμπιστοσύνη των καταναλωτών. Τα μέτρα αυτά, που βασίζονται σε εμπεριστατωμένες επιστημονικές γνώμες, συμπεριλαμβάνουν:

  • Μια συντονισμένη και ολιστική προσέγγιση για την υγιεινή των τροφίμων, που καλύπτει όλα τα επίπεδα της τροφικής αλυσίδας και εφαρμόζει μια διαφανή πολιτική υγιεινής en σε όλες τις επιχειρήσεις τροφίμων και ζωοτροφών·
  • Την αύξηση των γνώσεων σχετικά με τις πηγές και τις τάσεις των παθογόνων οραγνισμών μέσω της επιτήρησης των ζωονοσογόνων παραγόντων σε όλη την τροφική αλυσίδα και την αλυσίδα των ζωοτροφών. Τη θέσπιση προγραμμάτων ελέγχου κατά της σαλμονέλας και άλλων τροφιμογενών ασθενειών για τη μείωση του κινδύνου της δημόσιας υγείας και για την παροχή μιας βάσης για την υιοθέτηση μέτρων διαχείρισης των κινδύνων αυτών·
  • Την αξιολόγηση της ασφάλειας και της ποιότητας όλων των ειδών των τροφίμων με τον καθορισμό μικροβιολογικών κριτηρίων en , που εφαρμόζονται τόσο στον τόπο παραγωγής των τροφίμων όσο και στα προϊόντα που κυκλοφορούν στην αγορά·
  • Τον αποτελεσματικό έλεγχο των Μεταδοτικών Σπογγωδών Εγκεφαλοπαθειών (ΣΕΠ, τρομώδης νόσος κ.τ.λ.). Την ανάπτυξη μέτρων για την αποφυγή της μετάδοσης των ασθενειών σε άλλα ζώα ή στους καταναλωτές. Την εναρμόνιση των μέτρων για τις Σπογγώδεις Μεταδοτικές Εγκεφαλοπαθειες στα κράτη μέλη και των κανόνων εισαγωγής που ισχύουν για τις τρίτες χώρες σχετικά με τις Μεταδοτικές Σπογγώδεις Εγκεφαλοπάθειες
  • Την απαγόρευση της ανακύκλωσης ορισμένων ζωικών υποπροϊόντων en aστις ζωοτροφές ή σε τεχνικά προϊόντα και τον εντοπισμό ασφαλών εναλλακτικών μεθόδων για τη χρήση και την απόρριψη των ζωικών αποβλήτων.

 
lefttranspright

 

  Print  
Public HealthFood SafetyConsumer Affairs
   
   
requires javascript