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The European Parliament, the Council and the European Commission today reached an agreement on how to better protect deep-sea fish, sponges and corals while maintaining the viability of the European fishing industry. The agreement brings the EU rules on deep-sea fisheries, which date back to 2003, in line with the sustainability targets enshrined in the EU's reformed Common Fisheries Policy.
The 16th Session of the Western Central Atlantic Fishery Commission (WECAFC) was held in Gosier (Guadeloupe, France) from 20-24 June 2016. It was attended by representatives from 28 member countries, including the European Commission for the European Union, as well as observers from sub-regional fisheries organisations, cooperation agencies and civil society.
Commissioner Vella gave the EU Fisheries Ministers a preview of the fishing limits to be applied in 2017. He stressed that our fisheries are making good progress towards sustainable management, but nevertheless we must keep up the effort to be able to comply with our common objectives and deadlines. The Ministers confirmed their commitment to move slowly but surely towards sustainable fishing levels.

Trucha

La trucha arco iris, denominada así por las numerosas manchas de color irisado en su piel, es la principal especie de la acuicultura europea de agua dulce. Originaria de la costa del Pacífico de los Estados Unidos, se introdujo en Europa a finales del siglo XIX. Gracias a su resistencia y rápido crecimiento, muy pronto resultó ser especialmente apta para la acuicultura. Actualmente se cría en casi todos los países europeos, en particular en los países costeros de clima templado.

Trucha arco iris © ScandFish

Nombre científico:Oncorhynchus mykiss
Producción (UE-27): 204.745 toneladas (2007), equivalentes al 31 % de la producción mundial.
Valor (UE-27): 539 millones de euros (2007).
Principales países productores de la UE: Italia, Francia, Dinamarca, España y Alemania.
Principales países productores mundiales: Chile, Noruega, Turquía, Irán y Estados Unidos.
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Reproducción

La trucha arco iris experimenta dificultades para reproducirse de forma natural en Europa, ya que la hembra no llega a desovar en otoño.

Por ello, las explotaciones acuícolas conservan una amplia gama de progenitores a fin de no sufrir una escasez de huevos, lo que en ocasiones anteriores ha hecho que las granjas europeas tengan que importarlos. Las hembras se utilizan muy raramente para la reproducción antes de que alcancen la edad de tres a cuatro años. La fecundación en seco es el método más habitual. Los gametos se retiran de la hembra mediante presión manual. La lecha de varios machos se mezcla con los ovocitos. Los huevos fecundados de esta manera pueden transportarse entre 20 minutos y 48 horas después de la fecundación.

Por ello, las explotaciones acuícolas conservan una amplia gama de progenitores a fin de no sufrir una escasez de huevos, lo que en ocasiones anteriores ha hecho que las granjas europeas tengan que importarlos. Las hembras se utilizan muy raramente para la reproducción antes de que alcancen la edad de tres a cuatro años. La fecundación en seco es el método más habitual. Los gametos se retiran de la hembra mediante presión manual. La lecha de varios machos se mezcla con los ovocitos. Los huevos fecundados de esta manera pueden transportarse entre 20 minutos y 48 horas después de la fecundación.

Cría de alevines

Las larvas de las truchas se crían en cubas de fibra de vidrio o de hormigón de forma circular para mantener una corriente regular y una distribución uniforme de las larvas.

Las larvas nacen con un saco vitelino que contiene todo el alimento necesario para su desarrollo básico. Una vez que han absorbido estos nutrientes, los alevines suben a la superficie para buscar los alimentos y el aire necesarios para inflar por primera vez su vejiga natatoria. Entonces se les administra un régimen compuesto de proteínas, vitaminas y aceites, en migas muy pequeñas. Se prefiere la alimentación manual durante las primeras fases a fin de evitar una alimentación excesiva. Se les suministran alimentos a base de pequeños granulados hasta que alcanzan un peso de 50 g y un tamaño de 8 a 10 cm.

Las larvas nacen con un saco vitelino que contiene todo el alimento necesario para su desarrollo básico. Una vez que han absorbido estos nutrientes, los alevines suben a la superficie para buscar los alimentos y el aire necesarios para inflar por primera vez su vejiga natatoria. Entonces se les administra un régimen compuesto de proteínas, vitaminas y aceites, en migas muy pequeñas. Se prefiere la alimentación manual durante las primeras fases a fin de evitar una alimentación excesiva. Se les suministran alimentos a base de pequeños granulados hasta que alcanzan un peso de 50 g y un tamaño de 8 a 10 cm.

Engorde

Los juveniles se transportan a una unidad de crecimiento en jaulas flotantes en lagos o, más frecuentemente, en viveros a lo largo de un río.

Estos viveros rectangulares, hechos normalmente de hormigón, funcionan según dos técnicas: desagüe continuo, sistema abierto que consiste en hacer pasar agua del río a través de las instalaciones por medio de un canal, y recirculación, sistema cerrado que consiste en hacer circular el agua en los tanques, reciclándola a través de unidades de bombeo y tratamiento. La recirculación presenta la ventaja de poder controlar la temperatura del agua, lo que permite mantener una producción invernal en los países de Europa Central y Septentrional. Las truchas, que son carnívoras, tienen necesidad de un régimen alimenticio con un alto contenido de proteínas. En un entorno favorable, una trucha puede alcanzar un peso de 350 g en 10 a 12 meses y un peso de 3 kg en dos años. También existen granjas de engorde en el mar, en jaulas flotantes, en las aguas poco saladas del Báltico, o en celdas protegidas, en los fiordos escandinavos. Las truchas marinas reciben una alimentación similar a la del salmón, lo que explica que su carne sea rosada, llamada "asalmonada". Una buena gestión de la población durante su engorde consiste en separar las truchas que crecen rápidamente de las demás, pues la población es objeto de cuatro selecciones durante el ciclo de producción. Al alcanzar su peso comercial, las truchas se extraen de los tanques con una red o se bombean vivas en el caso de las que se crían en jaulas.

Estos viveros rectangulares, hechos normalmente de hormigón, funcionan según dos técnicas: desagüe continuo, sistema abierto que consiste en hacer pasar agua del río a través de las instalaciones por medio de un canal, y recirculación, sistema cerrado que consiste en hacer circular el agua en los tanques, reciclándola a través de unidades de bombeo y tratamiento. La recirculación presenta la ventaja de poder controlar la temperatura del agua, lo que permite mantener una producción invernal en los países de Europa Central y Septentrional. Las truchas, que son carnívoras, tienen necesidad de un régimen alimenticio con un alto contenido de proteínas. En un entorno favorable, una trucha puede alcanzar un peso de 350 g en 10 a 12 meses y un peso de 3 kg en dos años. También existen granjas de engorde en el mar, en jaulas flotantes, en las aguas poco saladas del Báltico, o en celdas protegidas, en los fiordos escandinavos. Las truchas marinas reciben una alimentación similar a la del salmón, lo que explica que su carne sea rosada, llamada "asalmonada". Una buena gestión de la población durante su engorde consiste en separar las truchas que crecen rápidamente de las demás, pues la población es objeto de cuatro selecciones durante el ciclo de producción. Al alcanzar su peso comercial, las truchas se extraen de los tanques con una red o se bombean vivas en el caso de las que se crían en jaulas.

Consumo

En Europa, la trucha arco iris se encuentra todo el año.

Con un peso de hasta 400 g, puede ser blanca o asalmonada y presentarse entera o en filetes, fresca o ahumada. Si se cría durante algo más de tiempo y llega a alcanzar un peso de 1,5 kg, se vende, al igual que el salmón, fresca (en filetes o rodajas) o ahumada (en rodajas). Sus huevas se consumen saladas, sobre todo en el norte de Europa.

Con un peso de hasta 400 g, puede ser blanca o asalmonada y presentarse entera o en filetes, fresca o ahumada. Si se cría durante algo más de tiempo y llega a alcanzar un peso de 1,5 kg, se vende, al igual que el salmón, fresca (en filetes o rodajas) o ahumada (en rodajas). Sus huevas se consumen saladas, sobre todo en el norte de Europa.