Sajd

INSEPARABLE - Eat, Buy and Sell Sustainable FishINSEPARABLE - Eat, Buy and Sell Sustainable FishINSEPARABLE - Eat, Buy and Sell Sustainable FishINSEPARABLE - Eat, Buy and Sell Sustainable Fish

Fittex
Kontenut relatat
Aħbarijiet
Following an eight year hiatus the EU and Senegal have today signed a new five-year Sustainable Fisheries Partnership Agreement. The agreement will allow up to 38 EU boats to fish in Senegalese waters in return for a €8.69m payment by the EU.
The European Commission has welcomed the great strides made by Latvia in addressing the shortcomings of its national fisheries control system.
A NAFO Intern Program allows students, post graduates or early career individuals from NAFO member countries an opportunity to improve their skills, enhance their experience and learn about NAFO and its activities.

L-isturjun Siberjan

It-trobbija tal-isturjun Siberjan, speċi kklassifikata f’riskju fil-lista l-ħamra tal-Unjoni internazzjonali għall-konservazzjoni tan-natura, ġiet ipperfezzjonata fis-snin Sebgħin fl-eks Unjoni Sovjetika. Kien ukoll f’dan iż-żmien li l-ewwel kampjuni ġew introdotti fi Franza, fil-qafas ta’ programm ta’ kooperazzjoni xjentifika. L-isturjun Siberjan intagħżel minħabba li ċ-ċiklu ta’ riproduzzjoni tiegħu huwa wieħed mill-iqsar tal-familja (7 sa 8 snin minflok 15-il sena) u minħabba li jista’ jitkabbar biss fl-ilma ħelu, b’differenza minn sturjuni oħrajn, li jemigraw bejn baħar u xmajjar. L-isturjun Siberjan issa qiegħed jitrabba f’pajjiżi oħrajn tal-Ewropa (il-Belġju, l-Italja, il-Ġermanja...). L-irziezet qegħdin jiżdiedu bl-għan li jiġi prodott il-kavjar, prodott ta’ lussu li jħalli qligħ tajjeb ħafna.

L-isturjun Siberjan © ScandFish

Isem bil-LatinAcipenser Baerii
Produzzjoni (UE-27) – Laħam: 201 t (2007) – Kavjar: 12 t (2007).
Valur (UE-27) – Laħam: 0,9 miljun € (2007).
Pajjiżi produtturi ewlenin fl-UE – Franza (l-akbar produttur Ewropew tal-kavjar), il-Polonja, il-Ġermanja.
Pajjiżi produtturi ewlenin fid-dinja – ir-Russja, iċ-Ċina.
Skeda informattiva pdf - 887 KB [887 KB] български (bg) čeština (cs) dansk (da) Deutsch (de) eesti keel (et) ελληνικά (el) English (en) español (es) français (fr) Gaeilge (ga) italiano (it) latviešu valoda (lv) lietuvių kalba (lt) magyar (hu) Nederlands (nl) polski (pl) português (pt) română (ro) slovenčina (sk) slovenščina (sl) suomi (fi) svenska (sv)

Riproduzzjoni

Ir-riproduzzjoni tal-isturjun Siberjan hija kkumplikata minħabba l-fatt li n-nisa ma jovulawx kull sena, u ma jagħmlux dan b’mod sinkroniku.

In-numru ta’ nisa fl-età tal-ovulazzjoni jista’ jvarja bejn il-35 u t-63% tal-istokk. Iżda, permezz ta’ kontroll tat-temperatura tal-ilma, huwa possibbli li jinkiseb bajd fuq perijodu relattivament twil, bejn Diċembru u Mejju. Il-bajd jinġabar billi jsiru massaġġi addominali kull sagħtejn jew qasma żgħira fil-ħajt addominali tal-ħuta. L-isperma tal-irġiel tinġabar permezz ta’ pipetta li tiddaħħal fl-apparat ġenitali tagħhom. Il-bajd iffertilizzat ikollu jgħaddi minn trattament partikolari sabiex ma jitħalliex jitgħaqqad waqt l-inkubazzjoni: jitpoġġa f’soluzzjoni maħlula taflija jew xi kultant fil-ħalib. Wara li jitlaħlaħ, il-bajd jitpoġġa f’inkubaturi f’ilma b’temperatura ta’ bejn it-13-14 °C.

In-numru ta’ nisa fl-età tal-ovulazzjoni jista’ jvarja bejn il-35 u t-63% tal-istokk. Iżda, permezz ta’ kontroll tat-temperatura tal-ilma, huwa possibbli li jinkiseb bajd fuq perijodu relattivament twil, bejn Diċembru u Mejju. Il-bajd jinġabar billi jsiru massaġġi addominali kull sagħtejn jew qasma żgħira fil-ħajt addominali tal-ħuta. L-isperma tal-irġiel tinġabar permezz ta’ pipetta li tiddaħħal fl-apparat ġenitali tagħhom. Il-bajd iffertilizzat ikollu jgħaddi minn trattament partikolari sabiex ma jitħalliex jitgħaqqad waqt l-inkubazzjoni: jitpoġġa f’soluzzjoni maħlula taflija jew xi kultant fil-ħalib. Wara li jitlaħlaħ, il-bajd jitpoġġa f’inkubaturi f’ilma b’temperatura ta’ bejn it-13-14 °C.

Trobbija

Wara sitt ijiem, jistgħu jintgħażlu l-larvi normali. Il-frieħ jirċievu l-ewwel ikel tagħhom meta jkollhom bejn 9 jew 11-il jum.

Simna

L-isturjuni Siberjani jistgħu jitrabbew f’kanali, f’tankijiet ċirkolari, f’għadajjar jew f’gaġeġ.

Minħabba li hu ħut karnivoru, jingħata gerbub li l-kompożizzjoni tiegħu hija simili għall-gerbub użat għat-trota (dqiq u żejt tal-ħuta u estratti tal-pjanti). It-tul medju tat-tkabbir tal-isturjuni mrobbija għal-laħam tagħhom huwa ta’ 14-il xahar biex tinkiseb ħuta ta’ 700 g. Meta jinqabdu, l-isturjuni jinġabru fi xbiek jew jinqabdu bl-idejn fil-każ tal-individwi l-kbar.

Minħabba li hu ħut karnivoru, jingħata gerbub li l-kompożizzjoni tiegħu hija simili għall-gerbub użat għat-trota (dqiq u żejt tal-ħuta u estratti tal-pjanti). It-tul medju tat-tkabbir tal-isturjuni mrobbija għal-laħam tagħhom huwa ta’ 14-il xahar biex tinkiseb ħuta ta’ 700 g. Meta jinqabdu, l-isturjuni jinġabru fi xbiek jew jinqabdu bl-idejn fil-każ tal-individwi l-kbar.

Kavjar

L-għażla tal-mara hija l-pass l-aktar importanti fil-produzzjoni tal-kavjar.

L-isfruttament għall-kavjar huwa għali, minħabba li n-nisa ma jistgħux jirripproduċu qabel ma jagħlqu 7 snin. Matul dawn is-snin kollha huma jitrabbew f’tankijiet li jkun fihom ilma ħelu ġieri. In-nisa qabel kienu jinqatlu u jitbattal il-bajd tagħhom. Iżda, f’dawn l-aħħar snin, dawk li jrabbu l-ħut ipperfezzjonaw tekniki ta’ ċesarja li jippermettu li jiġi estratt il-kavjar bosta drabi mingħajr ma tinqatel il-ħuta, u b’dan il-mod saħansitra jonqsu l-ispejjeż tal-produzzjoni billi titjieb il-profittabbiltà tan-nisa. Kienu possibbli sa 5 ċesarji fuq l-istess mara.

L-isfruttament għall-kavjar huwa għali, minħabba li n-nisa ma jistgħux jirripproduċu qabel ma jagħlqu 7 snin. Matul dawn is-snin kollha huma jitrabbew f’tankijiet li jkun fihom ilma ħelu ġieri. In-nisa qabel kienu jinqatlu u jitbattal il-bajd tagħhom. Iżda, f’dawn l-aħħar snin, dawk li jrabbu l-ħut ipperfezzjonaw tekniki ta’ ċesarja li jippermettu li jiġi estratt il-kavjar bosta drabi mingħajr ma tinqatel il-ħuta, u b’dan il-mod saħansitra jonqsu l-ispejjeż tal-produzzjoni billi titjieb il-profittabbiltà tan-nisa. Kienu possibbli sa 5 ċesarji fuq l-istess mara.

Konsum

Il-laħam tal-isturjun Siberjan ma fihx xewk, u għalhekk jagħmlu ferm attraenti għall-konsumatur.

Jista’ jinbiegħ sħiħ u ħaj, fi flieli jew affumikat, iżda għadu prodott ftit magħruf mal-konsumatur Ewropew. Il-projbizzjoni reċenti tal-bejgħ tal-kavjar selvaġġ, sabiex jiġu protetti l-isturjuni mhedda minħabba d-digi, is-sajd żejjed u t-tniġġis, iffavorixxiet it-trobbija tal-isturjun Siberjan fl-Ewropa tal-Punent.

Jista’ jinbiegħ sħiħ u ħaj, fi flieli jew affumikat, iżda għadu prodott ftit magħruf mal-konsumatur Ewropew. Il-projbizzjoni reċenti tal-bejgħ tal-kavjar selvaġġ, sabiex jiġu protetti l-isturjuni mhedda minħabba d-digi, is-sajd żejjed u t-tniġġis, iffavorixxiet it-trobbija tal-isturjun Siberjan fl-Ewropa tal-Punent.