Sajd

INSEPARABLE - Eat, Buy and Sell Sustainable FishINSEPARABLE - Eat, Buy and Sell Sustainable FishINSEPARABLE - Eat, Buy and Sell Sustainable FishINSEPARABLE - Eat, Buy and Sell Sustainable Fish

Fittex
Kontenut relatat
Aħbarijiet
The setting of Total Allowable Catch for NAFO fish stocks will take centre stage at the 36th Annual Meeting to be held in Vigo, Galicia from 22-26 September 2014.
Since 14 September 2014, eight shark and ray species have received extra protection from unsustainable trade. They have been listed under the Convention on International Trade in Endangered Species (CITES) and now have to be accompanied by export or import permits issued by EU countries when they enter or leave the EU market.
On 26 September, the European Commission organises a seminar where scientists and experts will discuss the state of European fish stocks and the economics of fishing fleets around the EU.

Is-salamun tal-Atlantiku

It-trobbija tas-salamun tal-Atlantiku bdiet fis-seklu XIX, meta t-tekniki tal-imqafas ġew żviluppati fir-Renju Unit. Dak iż-żmien l-għan kien li jipproduċu ħut żgħir sabiex ikabbru l-popolazzjoni tax-xmajjar, għall-finijiet ta’ sajd sportiv. Iżda kien fin-Norveġja, fl-1960, li l-ewwel industriji marini poġġew il-gaġeġ tagħhom li jibqgħu f’wiċċ l-ilma fil-fjords, sabiex jikkumerċjalizzaw is-salamun adult. Huma kisbu suċċess. It-trobbija b’hekk ġiet żviluppata, l-ewwel fl-Ewropa, imbagħad fl-ibħra kollha b’temperatura moderata taż-żewġ emisferi, fuq il-bażi ta’ razza ibrida, li rriżultat minn taħlit tar-razza Norveġiża ma’ razez lokali differenti. Fl-aħħar tas-snin disgħin iż-żieda mgħaġġla fil-produzzjoni hħoloq problemi relatati mas-saturazzjoni tas-suq. Din il-kriżi kienet il-bidu ta’ ristrutturar kbir fis-settur.

Is-salamun tal-Atlantiku © ScandFish
Isem bil-LatinSalmo salar
Produzzjoni (UE-27) – 142 350 t (2007), 10% tal-produzzjoni dinjija.
Valur (UE-27) – 662 miljun € (2007).
Pajjiżi produtturi ewlenin fl-UE – ir-Renju Unit, l-Irlanda.
Pajjiżi produtturi ewlenin fid-dinja – in-Norveġja (736 168 t - 2007), iċ-Ċile, il-Kanada.
Skeda informattiva pdf - 315 KB [315 KB] български (bg) čeština (cs) dansk (da) Deutsch (de) eesti keel (et) ελληνικά (el) English (en) español (es) français (fr) Gaeilge (ga) italiano (it) latviešu valoda (lv) lietuvių kalba (lt) magyar (hu) Nederlands (nl) polski (pl) português (pt) română (ro) slovenčina (sk) slovenščina (sl) suomi (fi) svenska (sv)

Riproduzzjoni

Ir-riproduzzjoni tas-salamun tal-Atlantiku ssir kollha fil-magħluq, minn stokk riproduttiv li jkun twieled fil-magħluq u magħżul bir-reqqa. Il-bajd jittieħed mill-ħut tas-sess femminili li jkun lesti biex ibidu u jitħalltu mal-isperma tal-ħut tas-sess maskili biex jiġu ffertilizzati. Imbagħad jitpoġġew fit-tank tal-inkubazzjoni. Il-ħuta tfaqqas mill-bajda bejn 4 u 6 ġimgħat wara l-fertilizzazzjoni.

Trobbija tal-ħut żgħir

It-trobbija tal-ħut żgħir issir f’żewġ stadji, li jikkorrispondu għall-istadji ta’ żvilupp fl-ilma ħelu tas-salamun.

L-ewwel stadju, fi xkafef, jikkorrispondi għall-istadju tal-larvae, li jdum minn 4 sa 6 ġimgħat, sakemm il-larva tkun neħħiet il-membrana li tagħlaq ġo fiha l-isfar tal-bajd u ssir salamun żgħir li jkun kapaċi jiekol waħdu. Hawnhekk jibda t-tieni stadju: is-salamun żgħir jiġi ttrasferit f’tank bl-ilma ħelu (jew f’gaġġa f’wiċċ l-ilma f’lag), fejn jibqa’ għal sentejn, iż-żmien meħtieġ għas-“salamunifikazzjoni”, jiġifieri l-kisba tal-karatteristiċi bijoloġiċi li jippermettulu jgħix fl-ilma tal-baħar.

L-ewwel stadju, fi xkafef, jikkorrispondi għall-istadju tal-larvae, li jdum minn 4 sa 6 ġimgħat, sakemm il-larva tkun neħħiet il-membrana li tagħlaq ġo fiha l-isfar tal-bajd u ssir salamun żgħir li jkun kapaċi jiekol waħdu. Hawnhekk jibda t-tieni stadju: is-salamun żgħir jiġi ttrasferit f’tank bl-ilma ħelu (jew f’gaġġa f’wiċċ l-ilma f’lag), fejn jibqa’ għal sentejn, iż-żmien meħtieġ għas-“salamunifikazzjoni”, jiġifieri l-kisba tal-karatteristiċi bijoloġiċi li jippermettulu jgħix fl-ilma tal-baħar.

Is-simna

Il-ħut fl-istadju tat-tferrigħ (jew smolt) jiġi ttrasferit f’impjant tal-ilma baħar, f’gaġġa li tibqa’ f’wiċċ l-ilma, fejn jibqa’ għal madwar sentejn, iż-żmien meħtieġ biex jikber għad-daqs li bih jista’ jiġi kkumerċjalizzat (madwar 2kg).

Bħala ħuta karnivora, bħala ikel jingħata granuli magħmula minn dqiq u żejt tal-ħuta (50%), iżda wkoll komponenti oħra bħal sustanzi mitħunin u estratti veġetali (ċereali, fażola, soja…), vitamini, imluħa minerali, kif ukoll astaxanthine, il-pigment (naturali jew sintetiku) li huwa indispensabbli għal saħħtu li jagħtih il-kulur tipiku tiegħu. Il-kompożizzjoni tal-ikel u r-ritmu li bih jingħata, kif ukoll is-sitwazzjoni tal-impjant u l-proċess tal-ħsad u tal-qtil huma elementi li jaffettwaw b’mod essenzjali l-kwalità tal-prodott finali.

Bħala ħuta karnivora, bħala ikel jingħata granuli magħmula minn dqiq u żejt tal-ħuta (50%), iżda wkoll komponenti oħra bħal sustanzi mitħunin u estratti veġetali (ċereali, fażola, soja…), vitamini, imluħa minerali, kif ukoll astaxanthine, il-pigment (naturali jew sintetiku) li huwa indispensabbli għal saħħtu li jagħtih il-kulur tipiku tiegħu. Il-kompożizzjoni tal-ikel u r-ritmu li bih jingħata, kif ukoll is-sitwazzjoni tal-impjant u l-proċess tal-ħsad u tal-qtil huma elementi li jaffettwaw b’mod essenzjali l-kwalità tal-prodott finali.

Konsum

Il-maġġoranza tal-impriżi moderni jieħdu ħsieb is-salamun mill-istadju tal-bajd sal-qtil. Il-prodott imbagħad jgħaddi minn impriżi tal-ipproċessar, li jikkumerċjalizzawh l-aktar frisk, maqtugħ jew affumikat, imqatta’ fi flieli. Parti dejjem akbar tal-produzzjoni qed tinbiegħ fil-forma ta’ ikliet ippreparati, iffriżati jew fil-laned. Attwalment, is-salamun huwa parti integrali ta’ ċerti preparazzjonijiet mibjugħa fis-supermarkits.