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The setting of Total Allowable Catch for NAFO fish stocks will take centre stage at the 36th Annual Meeting to be held in Vigo, Galicia from 22-26 September 2014.
Since 14 September 2014, eight shark and ray species have received extra protection from unsustainable trade. They have been listed under the Convention on International Trade in Endangered Species (CITES) and now have to be accompanied by export or import permits issued by EU countries when they enter or leave the EU market.

Carpa

La carpa procede de Extremo Oriente, pero resulta difícil establecer cuándo se introdujo en Europa: probablemente en época romana. Sin embargo, fue en la Edad Media cuando su cría se extendió en las masas de agua de la gran llanura europea. Se había convertido en una fuente de proteínas muy apreciada para los numerosos días de abstinencia impuestos por la religión cristiana. No es casualidad que la cría de la carpa se perfeccionara en los monasterios. Ya en esa época, la voluntad de reservar los mejores ejemplares para la reproducción trajo consigo una selección genética que dio lugar al nacimiento del pez robusto, carnoso y longevo que conocemos actualmente, incluso en el ecosistema salvaje. La cría semiextensiva en estanques comenzó en el siglo XIX y todavía se practica en nuestra época, principalmente en Europa Central, donde la carpa sigue teniendo una gran presencia en la gastronomía.

La carpa común © ScandFish

Nombre científico:Cyprinus carpio
Producción (UE-27): 66.330 toneladas (2007, equivalentes al 2% de la producción mundial.
Valor (UE-27): 140 millones de euros (2007).
Principales países productores de la UE: República Checa, Polonia, Hungría y Alemania.
Principales países productores mundiales: China, Indonesia y Myanmar.
Ficha informativa pdf - 2 MB [2 MB] български (bg) čeština (cs) dansk (da) Deutsch (de) eesti keel (et) ελληνικά (el) English (en) français (fr) Gaeilge (ga) italiano (it) latviešu valoda (lv) lietuvių kalba (lt) magyar (hu) Malti (mt) Nederlands (nl) polski (pl) português (pt) română (ro) slovenčina (sk) slovenščina (sl) suomi (fi) svenska (sv)

Reproducción

Los progenitores, seleccionados por sus características físicas, se capturan en su estanque la temporada de desove. Las huevas y la lecha se extraen manualmente de la hembra y el macho, y se mezclan artificialmente en un tanque de fertilización.

Después se colocan en pequeñas cubas de incubación, donde se abren al cabo de 3 o 4 días. Siglos de selección genética han dado lugar a la aparición de numerosas variedades locales. Éstas son objeto de estudios genéticos desde los años sesenta para obtener los híbridos de mayor rendimiento y mejor adaptados a las numerosas condiciones de cría que existen del norte al sur de Europa.
Después se colocan en pequeñas cubas de incubación, donde se abren al cabo de 3 o 4 días. Siglos de selección genética han dado lugar a la aparición de numerosas variedades locales. Éstas son objeto de estudios genéticos desde los años sesenta para obtener los híbridos de mayor rendimiento y mejor adaptados a las numerosas condiciones de cría que existen del norte al sur de Europa.

Cría de alevines

Apenas salidas del huevo, las larvas se trasladan a pequeñas cubas poco profundas, donde se introduce agua a una temperatura de 18 a 24 ºC rica en zooplancton, del que se nutren desde que pierden su saco vitelino.

Permanecen en estas cubas durante aproximadamente un mes, hasta que son capaces de nadar. Entonces son transferidas por primera vez a un medio natural, en un pequeño estanque poco profundo. Durante su cura anual, este estanque es tratado para favorecer el desarrollo de microalgas y zooplancton, que son los únicos alimentos que convienen a los alevines de carpa. Los alevines permanecen ahí más o menos un mes, durante el cual son desvezados con un polvo alimenticio muy fino que contiene tanto harina de pescado como harina vegetal. Cuando alcanzan un tamaño aproximado de 3 cm, los alevines se recogen y trasladan a un estanque para juveniles.

Permanecen en estas cubas durante aproximadamente un mes, hasta que son capaces de nadar. Entonces son transferidas por primera vez a un medio natural, en un pequeño estanque poco profundo. Durante su cura anual, este estanque es tratado para favorecer el desarrollo de microalgas y zooplancton, que son los únicos alimentos que convienen a los alevines de carpa. Los alevines permanecen ahí más o menos un mes, durante el cual son desvezados con un polvo alimenticio muy fino que contiene tanto harina de pescado como harina vegetal. Cuando alcanzan un tamaño aproximado de 3 cm, los alevines se recogen y trasladan a un estanque para juveniles.

Cría de juveniles

Las carpas jóvenes se transfieren en primavera y permanecen hasta el invierno en un estanque que cada año se prepara a tal fin.

Al principio, la producción natural de plancton, vegetación, moluscos, gusanos y pequeños crustáceos del estanque es suficiente para alimentar a las carpas jóvenes. Pero muy pronto es necesario un complemento alimenticio, que suele ser vegetal. A principios del invierno se realiza la cura del estanque y las carpas se trasladan al tanque de hibernación. Entran en un período de actividad reducida durante la cual se alimentan poco e incluso dejan de alimentarse en las regiones más frías. En esos momentos, la carpa mide unos diez centímetros y pesa entre 30 y 40 g.
Al principio, la producción natural de plancton, vegetación, moluscos, gusanos y pequeños crustáceos del estanque es suficiente para alimentar a las carpas jóvenes. Pero muy pronto es necesario un complemento alimenticio, que suele ser vegetal. A principios del invierno se realiza la cura del estanque y las carpas se trasladan al tanque de hibernación. Entran en un período de actividad reducida durante la cual se alimentan poco e incluso dejan de alimentarse en las regiones más frías. En esos momentos, la carpa mide unos diez centímetros y pesa entre 30 y 40 g.

Engorde

En la primavera del tercer año, las carpas pasan a grandes estanques de engorde, donde viven del ecosistema, pero se benefician de un complemento alimenticio en forma de gránulos compuestos de aceite y harina de pescado, harina vegetal y complementos de vitamínicos y minerales.

Se capturan durante la cura de invierno del estanque y, en función de la talla, se comercializan o se trasladan a un estanque de invierno para engordarlos otro año o seleccionarlos como reproductores. Una carpa adulta puede pesar hasta 40 kg y medir hasta 1 m de longitud. No obstante, la talla comercial normal es de 30 a 50 cm y el peso de aproximadamente 1,5 kg.

Se capturan durante la cura de invierno del estanque y, en función de la talla, se comercializan o se trasladan a un estanque de invierno para engordarlos otro año o seleccionarlos como reproductores. Una carpa adulta puede pesar hasta 40 kg y medir hasta 1 m de longitud. No obstante, la talla comercial normal es de 30 a 50 cm y el peso de aproximadamente 1,5 kg.

Consumo

En la actualidad, la carpa se produce principalmente en Europa Central, donde se consume tradicionalmente en las comidas de fin de año y Pascua.

La costumbre es comprar la carpa viva y mantenerla en agua unos días para quitarle el sabor a fango. Hoy día los productores tienden a diversificar la oferta mediante pequeñas unidades de transformación en las que elaboran productos semipreparados (troceados, fileteados, frescos o ahumados) o preparados según las recetas tradicionales. Una parte importante de la producción se destina a rellenar estanques para pesca deportiva.

La costumbre es comprar la carpa viva y mantenerla en agua unos días para quitarle el sabor a fango. Hoy día los productores tienden a diversificar la oferta mediante pequeñas unidades de transformación en las que elaboran productos semipreparados (troceados, fileteados, frescos o ahumados) o preparados según las recetas tradicionales. Una parte importante de la producción se destina a rellenar estanques para pesca deportiva.