Avant 2004, les prix du pétrole augmentaient régulièrement tandis que les prix de l'alimentation chutaient car il n'existait pas de lien direct entre eux. Toutefois, en 2007, l'augmentation rapide de la demande de pétrole a fait grimper les coûts de production des aliments. Par conséquent, les prix du pétrole et de l'alimentation ont augmenté dans le monde entier et un lien direct a été établi. Ce lien a été renforcé par une modification des habitudes de consommation des aliments et d'utilisation des terres aux quatre coins du globe. En effet, l'augmentation du prix du pétrole a favorisé l'utilisation des terres agricoles pour la production de biocarburants au détriment des céréales.
Source: Ecowin