Il Libro bianco sulla sicurezza alimentare della Commissione europea:
Glossario ipertestuale italiano-spagnolo

a cura di Francesco Lattarulo - SSLMIT

 
 
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Italiano

Español
Abitudine dietetica  
Aborto spontaneo Aborto espontáneo

Acqua minerale naturale Agua mineral natural
Additivo Aditivo
Additivo alimentare Aditivo alimentario
Additivo autorizzato Aditivo autorizado
Additivo degli alimenti  
Additivo dei mangimi Aditivo para la alimentación animal
Agente zoonotico Agente zoonótico
Agricoltura sostenibile Agricultura sostenible
Alimento Alimento
Alimento arricchito Alimento enriquecido
Alimento composto per animali Pienso compuesto
Alimento composto per gli animali  
Alimento destinato ai lattanti  
Alimento di origine animale Alimento de origen animal
Alimento di origine vegetale Alimento de origen vegetal
Alimento di proseguimento Preparado de continuación
Alimento dietetico Alimento dietético
Alimento esente da OGM Alimento sin organismos modificados genéticamente (OMG)
Alimento lavorato  
Alimento per lattanti Preparado para lactantes
Alimento sicuro Alimento seguro
Alimento surgelato Alimento congelado
Alimento umano  
Allergene Alérgeno
Analisi del rischio Análisis del riesgo
Animale ad alto rischio Animal de alto riesgo
Animale oggetto di macellazione d’emergenza Animal sacrificado en caso de emergencia
Antibiotico Antibiótico
Aria arricchita di ozono Aire enriquecido con ozono
Aroma  
Aromatizzante di affumicatura Aroma ahumado
Audit Auditoría
Autocontrollo Control interno
Autorità alimentare europea Organismo alimentario europeo
Autorità europea per la sicurezza alimentare  
Autorità nazionale Autoridad nacional
Biocida Biocida
Brucella melitensis Brucella melitensis
Brucellosi Brucelosis
BSE EEB
Cadmio Cadmio
Carcassa Cadáver
Catena alimentare Cadena alimentaria
Catena degli alimenti  
Catena della produzione alimentare  
Clausola di salvaguardia Cláusula de salvaguardia
Codex Alimentarius Codex Alimentarius
Colorante Colorante
Commercializzazione  
Composizione Composición
Comunicazione del rischio Comunicación de los riesgos
Concime Estiércol
Condizionamento Empaquetado
Confezionamento  
Consumatore Consumidor
Consumatore finale  
Contaminante Contaminante
Contaminazione Contaminación
Contaminazione ambientale Contaminación del entorno
Contaminazione chimica Contaminación química
Contaminazione degli alimenti Contaminación de los alimentos
Contaminazione di fondo da PCB Contaminación por PCB
Contaminazione microbiologica Contaminación microbiológica
Contaminazione radioattiva Contaminación radiactiva
Controllo ufficiale Control oficial
Criterio di purezza Criterio de pureza
Criterio microbiologico Criterio microbiológico
Dai campi alla tavola De la granja al consumidor
Dieta Dieta
Dieta equilibrata Dieta equilibrada
Diossina Dioxina
Ecotossicità Ecotoxicidad
ECURIE ECURIE
Edulcorante Edulcorante
Elenco negativo Lista negativa
Elenco positivo Lista positiva
Emissione deliberata nell’ambiente di organismi geneticamente modificati Liberación intencional de organismos modificados genéticamente
Encefalite Encefalitis
Encefalopatia spongiforme trasmissibile Encefalopatía espongiforme transmisible
Epizoozia Epizootia
Esposizione Exposición
Etichetta Etiqueta
Etichettatura Etiquetado
Etichettatura degli alimenti  
Etichettatura nutrizionale Etiquetado sobre propiedades nutritivas
Farina di carne Harina de carne
Farina di ossa Harina de huesos
Fitosanitario Producto fitosanitario
Gestione del rischio Gestión de los riesgos
Glutine Gluten
HACCP HACCP
Identificazione dei rischi Identificación de los peligros
Idrarosi Hidatidosis
Igiene degli alimenti Higiene de los alimentos
Immissione sul mercato Comercialización
Indicazione funzionale Indicación funcional
Indicazione nutrizionale Indicación nutricional
Ingegneria genetica Ingeniería genética
Ingrediente Ingrediente
Ingrediente alimentare  
Ingrediente di alimenti  
Integratore  
Integratore alimentare Complemento alimenticio
Irradiazione Ionización
Ispezione Inspección
Lattante Lactante
Lavorazione degli alimenti Transformación de los alimentos
Legislazione alimentare  
Legislazione in campo alimentare  
Legislazione in materia alimentare Legislación alimentaria
Legislazione in materia di sicurezza alimentare  
Limite massimo di residui Límite máximo de residuos
Listeriosi Listeriosis
LMR  
Malattia veicolata dagli alimenti Enfermedad de origen alimentario
Malattia zoonotica  
Mangime Alimento para animales
Manipolazione Manipulación
Materia plastica Material plástico
Materia prima dei mangimi  
Materia prima per mangimi Materia prima para la alimentación animal
Materiale a contatto con gli alimenti Material en contacto con los productos alimenticios
Materiale a contatto con i prodotti alimentari  
Materiale che viene in contatto con gli alimenti  
Materiale destinato a venire a contatto con gli alimenti  
Materiale di moltiplicazione vegetativa della vite Material de multiplicación vegetativa de la vid
Materiale specifico a rischio Material especificado de riesgo
Medicinale veterinario Medicamento veterinario
Messaggio pubblicitario fuorviante  
Monitoraggio Vigilancia
MSR  
Nuovo alimento  
Nuovo ingrediente alimentare Nuevo ingrediente alimentario
Nuovo prodotto alimentare Nuevo alimento
Ocratossina A Ocratoxina A
OGM  
Operatore alimentare  
Operatore del settore alimentare Agente del sector alimentario
Operatore dell’alimentare  
Organismo geneticamente modificato Organismo modificado genéticamente
Ozono Ozono
Pesticida Pesticida
PIF  
Politica ambientale Política medioambiental
Posto di ispezione frontaliero Puesto de inspección fronterizo
Presentazione dei prodotti alimentari Presentación de los productos alimenticios
Principio di precauzione Principio de precaución
Prodotto alimentare  
Prodotto alimentare destinato ad un´alimentazione particolare  
Prodotto alimentare lavorato Alimento transformado
Produttore Productor
Produzione primaria Producción primaria
Pubblicità fuorviante Publicidad engañosa
Requisito di purezza  
Requisito sanitario Exigencia sanitaria
Residuo  
Residuo di pesticida Residuo de pesticida
Rifiuto di origine animale Desperdicio animal
Rintracciabilità Rastreabilidad
Rischio Riesgo
Salmonellosi Salmonelosis
Sicurezza alimentare Seguridad alimentaria
Sicurezza degli alimenti  
Sistema di allarme rapido Sistema de alerta rápida
Solvente di estrazione Disolvente de extracción
Sorveglianza epidemiologica Vigilancia epidemiológica
Sostanza Sustancia
Sostanza aromatizzante Sustancia aromatizante
Sostanza attiva Sustancia activa
Sostanza nutritiva Nutriente
Sottoprodotto Subproducto
Test post mortem Análisis post mortem
Tossicità Toxicidad
Trattamento delle superfici Recubrimiento de superficie
TSE  
Tubercolosi Tuberculosis
Valutazione del rischio Determinación de los riesgos
Valutazione del rischio ambientale Determinación de los riesgos medioambientales
Vendita al dettaglio Venta minorista
Vitamina Vitamina
Zoonosi Zoonosis