Sicurezza alimentare
Commissione europea: "Il libro bianco sulla sicurezza alimentare".
Glossario trilingue sulla sicurezza alimentare in ambito comunitario.

a cura di Leocadia Duggento - SSLMIT

 
 
  
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Italiano

En.

Fr.
“dai campi alla tavola” “farm to table” “De la ferme à la table”
3-MCPD (it.) 3-MCPD 3-MCPD
Aborto spontaneo Spontaneous abortion Avortement spontané
Accordi sugli ostacoli tecnici agli scambi TBT agreements Accords sur les obstacles techniques au commerce
Accordi TBT    
Accordo SPS SPS agreement Accord SPS
Accordo sull’applicazione delle misure sanitarie e fitosanitarie    
Additivi Additives Additifs
Additivi alimentari Food additives Additifs alimentaires
Affumicatura Smoking Fumaison
Afta epizootica Foot-and-mouth disease Fièvre aphteuse
Agente zoonotico Zoonotic agent Agent zoonotique
Agenzia europea di valutazione dei medicinali European Medecines Evaluation Agency Agence européenne pour l’évaluation des médicaments
Alimenti arricchiti Fortified foods Aliments enrichis
Alimenti composti per animali Compound feedingstuffs Aliments composés pour animaux
Alimenti di proseguimento Follow-on formulae Préparations de suite
Alimenti dietetici Dietetic foods Aliments diététiques
Alimenti irradiati Irradiated foods Denrées alimentaires irradiées
Alimenti per lattanti Infant formulae Préparations pour nourrissons
Alimento Food Aliment
Alimento di origine animale Food of animal origin Aliment d’origine animale
Alimento di origine vegetale Food of plant origin Aliment d’origine végétale
Analisi dei rischi e dei punti di critici di controllo Hazard analysis and critical control points Analyse des risques, points critiques pour leur maîtrise
Analisi del rischio Risk analysis Analyse des risques
Antibiotico Antibiotic Antibiotique
Aromatizzante di affumicatura Smoke flavouring Arôme de fumée
Aromatizzante di trasformazione Process flavouring Arôme de transformation
Aromi Flavourings Arômes
Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare European Food Safety Authority Autorité européenne de sécurité des aliments
Bestiame Cattle Bétail
Bifenili policlorurati    
Biocidi Biocides Biocides
Bovini Bovine animals Bovins
Brucella melitensis (it.) Brucella militensis Brucella melitensis
Brucellosi Brucellosis Brucellose
BSE (It.) BSE ESB
Cadmio Cadmium Cadmium
Carne Meat Viande
Catena alimentare Food chain Chaîne alimentaire
Centro Comune di Ricerca Joint Research Centre Centre commun de recherche
Codex Alimentarius Codex Alimentarius Codex Alimentarius
Coloranti Colouring substances Colorants
Comitati scientifici e settoriali Sectoral Scientific Committees Comités scientifiques sectoriels
Comitato scientifico direttivo Scientific Steering Committee Comité scientifique directeur
Commercializzazione Marketing Commercialisation
Comunicazione del rischio Risk communication Communication sur les risques
Concime Manure Fumier
Condizionamento    
Confezionamento Wrapping Conditionnement
Congelamento Freezing Congélation
Conservazione Preservation Conservation
Consumatore Consumer Consommateur
Contaminante Contaminant Contaminant
Contaminazione Contamination (En.) Contamination (Fr.)
Contaminazione ambientale Environmental contamination Contamination de l’environnement
Contaminazione chimica Chemical contamination Contamination chimique
Contaminazione di fondo Background contamination Contamination de base
Contaminazione microbiologica Microbiological contamination Contamination microbiologique
Contaminazione radioattiva Radioactive contamination Contamination radioactive
Derrata alimentare   Denrée alimentaire
Diossina Dioxin Dioxine
Distribuzione Distribution (en.) Distribution (fr.)
Ecosistema Eco-system Écosystème
Edulcoranti Sweeteners Édulcorants
Encefalite Encephalitis Encéphalite
Encefalopatia spongiforme bovina Bovine Spongiform Encephalopathy Encéphalopathie spongiforme bovine
Encefalopatie spongiformi trasmissibili Transmissible Spongiform Encephalopathies Encéphalopathies spongiformes transmissibles
Enzimi Enzymes (En.) Enzymes (Fr.)
Epidemiosorveglianza Epidemiosurveillance  
Epizoozia Epizootic Épizootie
Essiccamento Drying Dessiccation
Etichettatura Labelling Étiquetage
Farina di carne Meat meal Farine de viande
Farina di ossa Bone meal Farine d’os
Fermentazione Fermentation (en.) Fermentation (fr.)
Food and Drug Administration (It.) Food and Drug Administration Food and Drug Administration (Fr.)
Gestione del rischio Risk management Gestion des risques
Grasso fuso Rendered fats Graisses d’équarrissage
HACCP (It.) HACCP (En.) HACCP (Fr.)
Idrarosi Hydatidosis Hydatidose
Igiene degli alimenti Hygiene of food Hygiène des denrées alimentaires
Imballaggio Packaging Emballage
Immagazzinamento Storage Stockage
Importazione parallela Parallel import Importation parallèle
Incidenza Incidence (En.) Incidence (Fr.)
Indicazione funzionale Functional claim Allégation fonctionnelle
Indicazione nutrizionale Nutritional claim Allégation nutritionnelle
Ingegneria genetica Genetic engineering Génie génétique
Integratori alimentari Food supplements Compléments alimentaires
Intermediario Intermediary Intermédiaire
Irradiazione Irradiation Ionisation
Limite massimo di residui Maximum residue levels Limites maximales de résidus
Listeriosi Listeriosis Listériose
LMR MRLs LMR
Mangimi Feedingstuffs Aliments pour animaux
Materiale di moltiplicazione vegetativa Propagating material Matériel de multiplication
Materiali specifici a rischio Specified risk materials Matériels à risques spécifiés
Materie prime per mangimi Feed materials Matières premières pour aliments des animaux
Medicinale veterinario Veterinary medicinal product Médicament vétérinaire
Minerali Sels minéraux Minerals
Monitoraggio Monitoring Monitorage
MSR    
Nuovi alimenti Novel foods Nouveaux aliments
Ocratossina A Ochratoxin A Ochratoxine A
OGM GMO OGM
OMC WTO OMC (Fr.)
OMS (It.) WHO OMS (fr.)
Operatore alimentare Food operator Opérateur du secteur alimentaire
Organismo geneticamente modificato Genetically modified organism Organisme génétiquement modifié
Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura Food and Agriculture Organisation Organisation pour l’alimentation et l’agriculture
Pastorizzazione Pasteurisation (en.) Pasteurisation (fr.)
PCB (It.) PCBs PCB
Pesticidi Pesticides Pesticides
Piombo Lead Plomb
Posti di ispezione frontalieri Border inspection posts Postes d’inspection frontaliers
Preparazione aromatica Flavouring preparation Préparation aromatisante
Principio di precauzione Precautionary principle Principe de précaution
Prodotti fitosanitari Plant protection products Produits phytopharmaceutiques
Prodotto agricolo Agricultural product Produit agricole
Prodotto alimentare   Produit alimentaire
Prodotto alimentare trasformato Processed food Préparation alimentaire
Prodotto medicinale Medicinal product Produit pharmaceutique
Produzione primaria Primary production Production primaire
Pubblicità fuorviante Misleading advertising Publicité trompeuse
Quinto programma quadro di ricerca Fifth Framework Programme for Research Cinquième programme-cadre pour la recherche
Radiazioni ionizzanti Ionising radiation  
Refrigerazione Refrigeration Réfrigération
Residui di pesticidi Residues of pesticides Résidus de pesticides
Residuo Residue Résidu
Rintracciabilità Traceability Traçabilité
Rischio Risk Risque
Salatura Curing Salaison
Sali minerali    
Salmonella (It.) Salmonella Salmonelles
Salmonellosi Salmonellosis Salmonellose
Sanità pubblica Public health Santé publique
Sementi Seeds Semences
Sentenza “Cassis de Dijon” “Cassis de Dijon” jurisprudence Jurisprudence dite du “Cassis de Dijon”
Sicurezza alimentare Food safety Sécurité alimentaire
Sistema di allarme rapido Rapid alert system Système d’alerte rapide
Sistema di cooperazione scientifica SCOOP Scientific co-operation or SCOOP system Système de coopération scientifique
Sistema ECURIE ECURIE system Système ECURIE
Solvente di estrazione Extraction solvent Solvant d’extraction
Sorveglianza epidemiologica Epidemiological surveillance Surveillance épidémiologique
Sostanza aromatizzante Flavouring substance Substance aromatisante
Sostanze attive (dei prodotti fitosanitari) Active substances (of plant protection products) Substances actives (des produits phytopharmaceutiques)
Sostanze coloranti    
Sostanze nutritive Nutrients Nutriments
Sottoprodotto By-product Sous-produit
Standard microbiologici Microbiological criteria Normes microbiologiques
Sterilizzazione Sterilisation Stérilisation
Surgelazione Quick-freezing Surgélation
Test rapido post mortem Post-mortem test Test post mortem
Trasformazione degli alimenti Food processing Traitement des denrées alimentaires
TSE (It.) TSE EST
Tubercolosi Tuberculosis Tuberculose
Ufficio alimentare e veterinario Food and veterinary office Office alimentaire et vétérinaire
Ufficio internazionale delle epizoozie International Office of Epizootics Office international des épizooties
Valutazione del rischio Risk assessment Évaluation des risques
Vendita al dettaglio Retail sale Vente au détail
Vitamine Vitamins Vitamines
Zoonosi Zoonose (En.) Zoonose (Fr.)