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Sicheres Schweinefleisch: Strengere Regeln zur Fleischbeschau verabschiedet

23.05.2013 Die EU-Staaten haben grünes Licht für strengere Regeln für die Kontrolle von Schweinefleisch auf gesundheitsgefährdende Mikroorganismen wir Salmonellen und Trichine gegeben.

Im Ständigen Ausschuss für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit stimmten sie einem stärker risiko-basierten Ansatz für die sogenannte Fleischbeschau zu, zu dem die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) geraten hatte. Mit den neuen Regeln wird auch das Prozedere für die Untersuchung von Schlachttieren geändert. Für die Kontrollen sind nationale Stellen zuständig.

Hauptziel der Fleischbeschau ist es, Gefahren für die öffentliche Gesundheit, zum Beispiel über Lebensmittel übertragene Krankheitserreger oder chemische Verunreinigungen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs nachzuweisen und zu verhüten. Die bestehenden Untersuchungsverfahren sind jedoch häufig mehrere Jahrzehnte alt. Die Europäische Kommission hatte die EFSA darum um Unterstützung bei der Schaffung einer wissenschaftlichen Grundlage für die Modernisierung der Fleischbeschau in der EU gebeten.  Die Behörde bietet unabhängige wissenschaftliche Beratung und fachliche Unterstützung.

Mehr Informationen finden Sie hier (RAPID) und auf der Website der EFSA hier und hier.

Mehr zum Ständigen Ausschuss für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit hier.

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