Ο δικτυακός τόπος αρχειοθετήθηκε στις 16/12/2011
16/12/2011
Γεωργία - Η παρέα της γεύσης - Τρέφεται σωστά και αθλείται!

Τα τρόφιμα διηγούνται την ιστορία τους - Λαχανικά: Επεισόδιο Ι

  • Ντομάτα

    Ε, παιδιά, σήμερα έφαγα ένα καταπληκτικό πρωινό με πολλά φρούτα εποχής από τα νοστιμότερα που έχω φάει ποτέ. Τώρα είμαι σε πολύ καλή φόρμα και είμαι έτοιμος να κάνω κάτι ξεχωριστό για σας. Σας προσκαλώ όλους για φαγητό στο σπίτι μου. Έχω βρει κάτι καταπληκτικές συνταγές και θέλω να τις δοκιμάσω.

  • ΕικόναΠράσο Ωραία, αλλά μην ξεχνάς ότι αύριο έχω αγώνα μπάσκετ και πρέπει να φάω καλό φαγητό για να έχω καλή απόδοση! Τα λαχανικά κάνουν πολύ καλό στον οργανισμό σου. Περιέχουν πολλές θρεπτικές ουσίες, όπως βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, ίνες που χρειαζόμαστε καθημερινά. Κι έχουν πολλά άλλα οφέλη!

  • ΕικόναΚαρότο Πω πω, πραγματικά δεν πρέπει να αρρωστήσεις πριν από τον αγώνα σου. Θα χρειαστείς πολλά τέτοια θρεπτικά συστατικά. Ξέρεις ότι πρέπει να δίνεις καθημερινά στο σώμα σου τη σωστή ποσότητα βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και άλλων θρεπτικών ουσιών;

  • ΕικόναΜανιτάρι Ναι, τα λαχανικά είναι σίγουρα έξυπνη επιλογή και υπάρχουν τόσα πολλά που μπορείς να διαλέξεις. Μ' αρέσει πολύ να γεμίζω το μισό μου πιάτο με λαχανικά σε κάθε γεύμα. Ξέρεις ότι τα λαχανικά και τα φρούτα υπάρχουν σε διαφορετικά χρώματα και έχουν διαφορετικές ποσότητες θρεπτικών συστατικών; Μπορούμε να τα χωρίσουμε σε 5 ομάδες: πράσινα, κίτρινα-πορτοκαλί, κόκκινα, μπλε-μωβ και άσπρα. Πρέπει, λοιπόν, να τρώμε μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών.

  • ΕικόναΡαπανάκι Αλήθεια; Τότε ας προσπαθήσουμε να έχουμε χρωματιστό φαγητό στο πιάτο μας καθημερινά!

  • Εικόνα Μανιτάρι Το σκόρδο, το κρεμμύδι, το σπαράγγι, η αγκινάρα, το αντίβ και οι πρασουλίδες είναι όλα άσπρα λαχανικά όπως εγώ! :-)

  • Εικόνα Ραπανάκι … Η μελιτζάνα, το μωβ σπαράγγι, το μωβ λάχανο, τα μωβ καρότα, το βέλγικο αντίβ και οι μωβ πιπεριές είναι μερικοί από τους καλύτερούς μου μπλε-μωβ φίλους!

  • Εικόνα Καρότο Η κίτρινη-πορτοκαλί παρέα μου περιλαμβάνει νόστιμα λαχανικά σαν εμένα, κολοκύθες, κίτρινες πιπεριές, κολοκύθια και άλλες χειμερινές κολοκύθες. Δοκιμάστε τα...

  • Εικόνα Πράσο … Είμαι σίγουρος ότι έχετε ήδη γνωρίσει την πράσινη ομάδα Περιλαμβάνει μπρόκολο, μαρούλι, μπιζέλια, σπανάκι και κολοκυθάκια. Είμαστε πεντανόστιμα και πρέπει να μας τρως τακτικά!

  • Εικόνα Ντομάτα Και εμάς τα κόκκινα, με το χρώμα της φωτιάς, είναι πολύ εύκολο να μας εντοπίσεις. Τα ραπανάκια, οι κόκκινες πιπεριές και το ραντίτσιο είναι όλα κόκκινα λαχανικά όπως κι εγώ.

  • Εικόνα Ραπανάκι Εντάξει, εντάξει, όλοι είμαστε καταπληκτικοί, αλλά τι θα γίνει με το δείπνο σήμερα; Όλη αυτή η κουβέντα για φαγητό μου άνοιξε την όρεξη!

  • Εικόνα Ντομάτα Μην ανησυχείς! Δε θα απογοητευτείς από τις συνταγές μου. Ορίστε μερικές απ' αυτές! Και σου υπόσχομαι ότι θα θέλεις να φας κι άλλο! ;)

    Πεντανόστιμα φετουτσίνε με γλυκιά πιπεριά και κουκουνάρια

    Υλικά

    • Αμαγείρευτα φετουτσίνε ή άλλα φρέσκα ζυμαρικά (κατά προτίμηση ολικής άλεσης), δες το πακέτο για την κατάλληλη ποσότητα που πρέπει να μαγειρέψεις ανάλογα με τους φίλους που θα φάνε
    • Το πολύ 1 κουταλιά εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ανά άτομο
    • Μεγάλες χοντροκομμένες σκελίδες σκόρδο
    • 1 μεγάλη γλυκιά κίτρινη πιπεριά, χωρίς την καρδιά και τους σπόρους και κομμένη σε μικρά κομματάκια
    • 1 μεγάλη γλυκιά κόκκινη πιπεριά, χωρίς την καρδιά και τους σπόρους και κομμένη σε μικρά κομματάκια
    • 1 μεγάλη γλυκιά πορτοκαλί πιπεριά, χωρίς την καρδιά και τους σπόρους και κομμένη σε μικρά κομματάκια
    • (1/2 φλιτζάνι) κουκουνάρια
    • (1/2 φλιτζάνι) φρέσκο μαϊντανό ή βασιλικό, ψιλοκομμένο
    • (1/2 φλιτζάνι) μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι και κομμένες στη μέση
    • (1/4 φλιτζάνι) κάπαρη, στραγγισμένη
    • μια πρέζα αλάτι
    • μια πρέζα φρέσκο αλεσμένο μαύρο πιπέρι

    Μαγείρεψε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο και κατέβασέ τα από τη φωτιά ενώ είναι ακόμα σκληρά. Σούρωσέ τα και ξαναβάλτα στην κατσαρόλα για να μείνουν ζεστά.

    Σε ένα μεγάλο βαρύ τηγάνι ζέστανε το ελαιόλαδο. Πρόσθεσε το σκόρδο και τις πιπεριές (κίτρινη, κόκκινη & πορτοκαλί) και μαγείρεψέ τα για 10 λεπτά, ανακατώνοντας συνεχώς. Πρόσθεσε τα κουκουνάρια και ψήσε τα για περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Πρόσθεσε σταδιακά το βασιλικό ή το μαϊντανό. Πρόσθεσε τις ελιές και την κάπαρη και ψήσε τες σε χαμηλή φωτιά. Βάλε αλάτι και πιπέρι.

    Σε ένα μπωλ ανακάτεψε το μίγμα της σάλτσας με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και... καλή σου όρεξη!!

Φρουτοδιαλείμματα

Εικόνα

Από το 2001 στη Γαλλία το σχολείο του Le Bosc διανέμει φρούτα και λαχανικά στα διαλείμματα.

http://www.recrefruitees.le-bosc.info/français

5 a day

Εικόνα

Σε κάθε γωνιά υπάρχει ένας ειδικός, έτοιμος να μας πει τι μπορούμε να τρώμε και τι όχι, πώς πρέπει να ζούμε και τι είναι καλό για την υγεία μας και τι όχι.

http://www.5aday.nhs.uk/topTips/default.htmlEnglish

Τελευταία ενημέρωση: 30/01/2015 | Αρχή σελίδας