Circuitos “curtos” ou circuitos “longos”?

Parte I:
Comercializar os produtos locais através dos circuitos curtos

Capítulo 1: Alguns elementos de ordem geral

• 1.1 Os circuitos curtos, oportunidades para aumentar o valor acrescentado
• 1.2 Valorização da proximidade geográfica ou cultural
• 1.3 Valorização da proximidade geográfica ou cultural
• 1.4 Reconhecimento da especificidade dos produtos do território

Capítulo 2: As condições para o sucesso

• 2.1 Avaliar de forma realista o volume que se pode comercializar através dos circuitos curtos
• 2.2 Desenvolver a acção colectiva
• 2.3 Mobilizar competências comerciais para desenvolver a venda directa
• 2.4 Assegurar a qualidade do produto
• 2.5 Adoptar uma abordagem progressiva
• 2.6 Conceber produtos novos

Capítulo 3: Que clientela? Que estratégia?

• 3.1 A clientela
• 3.2 Definir uma estratégia comercial

Capítulo 4: As diferentes formas de venda

• 4.1 Venda directa na exploração, na oficina do artesão ou num ponto de venda da empresa
• 4.2 Os mercados e as feiras
• 4.3 As lojas especializadas
• 4.4 A venda à distância
• 4.5 A venda combinada de uma prestação cultural ou turística

Capítulo 5: A colocação no mercado

• 5.1 Os estudos (formais) e os testes de mercado
• 5.2 A dimensão territorial da oferta
• 5.3 Análise da oferta e da procura
• 5.4 A acção do projecto

Capítulo 6: Apoio aos grupos de produtores

• 6.1 Levar os potenciais promotores de projectos a encontrarem-se
• 6.2 A criação de locais de discussão e de expressão de interesses é susceptível de abrir novas perspectivas e criar novos equilíbrios
• 6.3 Suscitar acções de desenvolvimento regional em torno dos produtos locais
• 6.4 Acompanhar um grupo constituído
• 6.5 Definir objectivos e prioridades para contratualizar a organização colectiva
• 6.6 Fazer com que cada participante clarifique as suas motivações
• 6.7 Ter tempo para se conhecer e criar uma identidade colectiva
• 6.8 Redigir o contrato e as regras de funcionamento interno
• 6.9 Repartir as tarefas
• 6.10 Reactualizar os objectivos e as prioridades

Parte II:
Comercializar colectivamente os produtos locais através dos circuitos longos

Introdução

Capítulo 1: Os desafios

• 1.1 O aumento da procura
• 1.2 As novas condições do mercado
• 1.3 O contexto rural evolui
• 1.4 Seis exemplos, mil e uma lições a tirar

Capítulo 2: As condições do sucesso

• 2.1 Os produtos: a “qualidade real” não é uma opinião
• 2.2 Os produtores: a opção de se juntarem e realizarem iniciativas em bases sólidas
• 2.3 O grupo promotor: o profissionalismo não é uma simples opção
• 2.4 A motivação colectiva

Capítulo 3: O arranque

• 3.1 A planificação das acções colectivas de desenvolvimento comercial das unidades de produção locais: uma acção “à la carte”
• 3.2 Uma parceria contratualizada
• 3.3 A criação de um serviço comercial

Capítulo 4: Os canais de comercialização

• 4.1 A distribuição tradicional
• 4.2 Entrar na grande distribuição
• 4.3 Compreender a mentalidade do consumidor inconstante
• 4.4 Os mercados estrangeiros

Conclusão

Parte III:
Anexos: Fichas técnicas

• Ficha técnica n.° 1:
  Garantia sanitária no sector agro-alimentar – alguns elementos sobre os últimos regulamentos comunitários e sobre o autocontrolo

• Ficha técnica n.° 2:
  Modelo de descrição das empresas que participam num projecto colectivo de comercialização

• Ficha técnica n.° 3:
  Exemplo de protocolo de acordo entre o organismo colectivo e os sócios

• Ficha técnica n.° 4:
  Missões de exportação: questionário-tipo destinado a um inquérito a realizar junto dos operadores comerciais

A primeira parte deste caderno
(“Comercializar os produtos
locais através dos circuitos
curtos”) foi redigida por
Martine François (GRET / Groupe
de Recherche et d’Echanges Technologiques, França),
na sequência de um seminário LEADER organizado
em Mirandela (zona LEADER Terras
Quentes, Norte, Portugal) de 4 a 8
de Fevereiro de 1998. A segunda parte
(“Comercializar os produtos
locais através dos circuitos longos”),
redigida por Carlo Ricci
(Agriteknica, Itália), com a colaboração
de Seamus O’Reilly (University College Cork, Irlanda)
e de Paul Soto (Iniciativas Económicas y
Ambientales, Espanha), foi realizada na sequência de
um seminário LEADER organizado em Kinsale
(zona LEADER West Cork, Irlanda)
de 11 a 15 de Junho de 1997.A
Introdução foi redigida por Daniel Pujol
(MIRVALT / MIssion Régionale à la
VALorisation des Terroirs, França).
Yves Champetier, Catherine de Borchgrave
e Jean-Luc Janot (Observatório Europeu LEADER)
finalizaram o conjunto do documento.
Responsável pela produção: Christine Charlier.