Vidékfejlesztés

Vidéki ház Az ökológiai termékek iránti egyre növekvő fogyasztói kereslet számtalan lehetőséget teremt az élelmiszerlánc valamennyi ágazatában, és ezzel összefüggő növekedést az EU vidéki térségeiben a gazdasági és szociális fejlődés terén.

A biotermékek éves piaci növekedése 10-15% között van.

A gazdák, feldolgozók, forgalmazók és kiskereskedők számára nyújtott nagyobb pénzügyi biztonság mellett, ennek a tendenciának a gazdasági előnyei elkerülhetetlen hatással lesznek más vidéki vállalkozásokra és a tágabb vidéki közösségekre közvetlenül és közvetve egyaránt.

Munkahelyek

Az ökológiai gazdálkodás természeténél fogva munkalehetőségeket, nagy számú vidéki lakosságot és jólétet teremt. Az ehhez hozzájáruló tényezők között vannak az alábbiak is:

  • Az ökológiai gazdaságok általában kisebbek és diverzifikáltabbakk, szemben a hagyományos gazdaságokkal, melyek nagyobbak, és intenzívebb gazdálkodás folyik bennük
  • A bevihető anyagok használatának korlátozása, és a fizikai és mechanikai termelés behatárolása miatt gyakran nagyon intenzív munkavégzésre van szükség
  • Az ökológiai gazdaságok igen jól összeegyeztethetők a vidéki- és ökoturizmussal
  • A tudósok számára új kutatási területeket kínál (növényvédelem, állatjólét, megújítható erőforrások)

Az ökológiai gazdák valószínűleg maguk is tapasztalhatják annak jótékony egészségügyi hatását, hogy nem kell kémiai anyagokkal, például növényvédőszerekkel dolgozniuk. Ugyanakkor a biogazdálkodók arról is beszámolnak, hogy egyre inkább kivívják a fogyasztók tiszteletét azáltal, hogy az emberek egyre többet tudnak meg az ökológiai termelés környezetre, állatjólétre és a társadalomra valamint gazdaságra gyakorolt kedvező hatásairól.

Táj

Az ökológiai gazdálkodás vonzóbb természeti tájat eredményez azáltal, hogy ügyel a következőkre:

  • Sövények és gyepek telepítése
  • A honos növény- és állatvilág megőrzése
  • A vízkészletek és a talaj minőségének védelme és javítása
  • Őshonos növény- és állatfajok és helyi források alkalmazása

Ennek következtében ezek a módszerek növelik a vidéki területek vonzerejét, hozzásegítve ezeket a térségeket ahhoz, hogy több lakost vonzzanak és tartsanak helyben napjainkban, mikor a vidéki lakosság létszáma Európaszerte csökken.

Ellátási lánc

Az ökológiai gazdálkodás ugyanakkor hozzájárul a vidéki közösségek nagyobb mértékű részvételéhez az élelmiszerláncban. Ennek okai a következők:

  • Változatos értékesítési csatornák alkalmazása - például közvetlen értékesítés a gazdaságból, gazdaságban nyitott üzletek, termelői piacok vagy internetes házhozszállítás
  • Új és változatos marketing lehetőségek
  • Kisebb szállítási távolságok előnyben részesítése

Valójában az ökológiai élelmiszerlánc szereplői gyakran annak több mint egy szakaszában vesznek aktívan részt. A gazdák büszkeséggel és filozófiai érdeklődéssel viseltetnek ökológiai termékeik iránt és gyakran vesznek részt annak feldolgozásában és értékesítésében is.

Ez gyakran jelenti azt, hogy a gazdák közvetlenül tudnak a fogyasztóknak beszélni a megvásárolt termékekről, segítve őket abban, hogy pontosan megértsék hogyan állították elő az élelmiszert valamint azt is, milyen széleskörű kedvező hatása van az élelmiszergyártás e fenntarthatóbb megközelítési módjának. Ekképpen látják el ismeretekkel a fogyasztókat és tudnak tanácsot adni az elfogyasztott élelmiszerek és italok hatásával kapcsolatban.