Vidékfejlesztés
Az ökológiai termékek iránti egyre
növekvő fogyasztói kereslet számtalan
lehetőséget teremt az élelmiszerlánc valamennyi ágazatában, és
ezzel összefüggő növekedést az EU vidéki térségeiben a gazdasági
és szociális fejlődés terén.
A biotermékek éves piaci növekedése 10-15% között van.
A gazdák, feldolgozók, forgalmazók és kiskereskedők számára nyújtott nagyobb pénzügyi biztonság mellett, ennek a tendenciának a gazdasági előnyei elkerülhetetlen hatással lesznek más vidéki vállalkozásokra és a tágabb vidéki közösségekre közvetlenül és közvetve egyaránt.
Munkahelyek
Az ökológiai gazdálkodás természeténél fogva munkalehetőségeket, nagy számú vidéki lakosságot és jólétet teremt. Az ehhez hozzájáruló tényezők között vannak az alábbiak is:
- Az ökológiai gazdaságok általában kisebbek és diverzifikáltabbakk, szemben a hagyományos gazdaságokkal, melyek nagyobbak, és intenzívebb gazdálkodás folyik bennük
- A bevihető anyagok használatának korlátozása, és a fizikai és mechanikai termelés behatárolása miatt gyakran nagyon intenzív munkavégzésre van szükség
- Az ökológiai gazdaságok igen jól összeegyeztethetők a vidéki- és ökoturizmussal
- A tudósok számára új kutatási területeket kínál (növényvédelem, állatjólét, megújítható erőforrások)
Az ökológiai gazdák valószínűleg maguk is tapasztalhatják annak jótékony egészségügyi hatását, hogy nem kell kémiai anyagokkal, például növényvédőszerekkel dolgozniuk. Ugyanakkor a biogazdálkodók arról is beszámolnak, hogy egyre inkább kivívják a fogyasztók tiszteletét azáltal, hogy az emberek egyre többet tudnak meg az ökológiai termelés környezetre, állatjólétre és a társadalomra valamint gazdaságra gyakorolt kedvező hatásairól.
Táj
Az ökológiai gazdálkodás vonzóbb természeti tájat eredményez azáltal, hogy ügyel a következőkre:
- Sövények és gyepek telepítése
- A honos növény- és állatvilág megőrzése
- A vízkészletek és a talaj minőségének védelme és javítása
- Őshonos növény- és állatfajok és helyi források alkalmazása
Ennek következtében ezek a módszerek növelik a vidéki területek vonzerejét, hozzásegítve ezeket a térségeket ahhoz, hogy több lakost vonzzanak és tartsanak helyben napjainkban, mikor a vidéki lakosság létszáma Európaszerte csökken.
Ellátási lánc
Az ökológiai gazdálkodás ugyanakkor hozzájárul a vidéki közösségek nagyobb mértékű részvételéhez az élelmiszerláncban. Ennek okai a következők:
- Változatos értékesítési csatornák alkalmazása - például közvetlen értékesítés a gazdaságból, gazdaságban nyitott üzletek, termelői piacok vagy internetes házhozszállítás
- Új és változatos marketing lehetőségek
- Kisebb szállítási távolságok előnyben részesítése
Valójában az ökológiai élelmiszerlánc szereplői gyakran annak több mint egy szakaszában vesznek aktívan részt. A gazdák büszkeséggel és filozófiai érdeklődéssel viseltetnek ökológiai termékeik iránt és gyakran vesznek részt annak feldolgozásában és értékesítésében is.
Ez gyakran jelenti azt, hogy a gazdák közvetlenül tudnak a fogyasztóknak beszélni a megvásárolt termékekről, segítve őket abban, hogy pontosan megértsék hogyan állították elő az élelmiszert valamint azt is, milyen széleskörű kedvező hatása van az élelmiszergyártás e fenntarthatóbb megközelítési módjának. Ekképpen látják el ismeretekkel a fogyasztókat és tudnak tanácsot adni az elfogyasztott élelmiszerek és italok hatásával kapcsolatban.