Desarrollo rural
El incremento de las demandas de los consumidores en relación con los productos ecológicos está creando numerosas oportunidades en todos sectores de la cadena de suministro de alimentación, con el consiguiente impulso del desarrollo rural y económico en muchas áreas rurales de la UE.
El crecimiento anual del mercado de productos ecológicos se cifra entre el 10 y el 15%, mientras que la proporción de los productos ecológicos en el mercado alimentario global de la UE creció del 0.5% al 4% entre 1997 y 2006.
Además de proporcionar mayor seguridad económica a productores, transformadores, distribuidores y comerciantes ecológicos, los beneficios económicos directos e indirectos de esta tendencia al alza se extenderán a otros negocios rurales y a estas comunidades en general.
Empleos
La agricultura ecológica, como es lógico, propicia la creación de oportunidades de empleo, posibilita incrementos en la población rural y crea riqueza en estas zonas. Entre los factores que contribuyen a estos beneficios se encuentran:
- La creación de más empresas (ya que suelen ser más pequeñas) dedicadas a la producción orgánica
- La demanda de más mano de obra, derivada de las restricciones en el uso de insumos y en la prioridad que se da a los métodos físicos y mecánicos de producción.
- La alta compatibilidad de las granjas ecológicas con otro tipo de negocios rurales y empresas dedicadas al ecoturismo.
- El impulso a nuevas áreas de investigación (relacionadas con la protección de las plantas, el bienestar de los animales, los recursos renovables...)
Los agricultores también pueden disfrutar de unas condiciones laborales más saludables, al no operar con productos agroquímicos, como los pesticidas. Estos trabajadores declaran, además, haber ganado el respeto de los consumidores, ya que cada vez más gente descubre los beneficios ambientales y socioeconómicos, entre otros, derivados de la producción ecológica.
Paisaje
La agricultura ecológica crea paisajes naturales más atractivos gracias a:
- La plantación de setos vivos y prados
- La conservación de la flora y la fauna autóctonas
- La protección y la mejora de recursos naturales como el agua y el suelo
- El uso de especies animales y vegetales autóctonas y de los recursos locales
A su vez, todas estas prácticas incrementan el atractivo total de las áreas rurales, haciendo más probable la captación y retención de habitantes en una época en la que las poblaciones rurales en la UE están disminuyendo.
Cadena de suministro
La agricultura ecológica contribuye también a una mayor participación de las comunidades rurales en la cadena de suministro alimenticio. Esto es debido a:
- El uso de diversos canales de mercado - por ejemplo, la venta en la misma granja, tiendas en las fincas, mercados de agricultores o sistemas de reparto a partir de pedidos vía Internet
- Nuevas y diversas oportunidades de comercialización
- La preferencia por el transporte a cortas distancias
De hecho, los integrantes de la cadena de suministro de productos ecológicos están a menudo activamente involucrados en más de un eslabón. Los agricultores ecológicos suelen mostrarse orgullosos de sus productos y del concepto que estos encierran, de modo que, con frecuencia, también participan en las fases de elaboración y comercialización.
Ello implica que, a menudo, los agricultores se dirigen directamente a los consumidores para informarles sobre los productos que están comprando, y para explicarles cómo han sido producidos y cuáles son los beneficios de este modelo de producción sostenible. Así aumenta la concienciación de los consumidores y su conocimiento sobre las implicaciones del consumo de unos u otros alimentos y bebidas.