За да постигне това, биологичното земеделие разчита на набор от цели, принципи и практики, чието предназначение е да се сведе до минимум човешкото въздействие върху околната среда и да се осигури функциониране на земеделската система по възможно най-естествения, близък до природата начин.

Типични практики на биологичното земеделие са:

• Широко използване на метода "сеитбообращения на полските култури" като предпоставка за ефективното използване на наличните земеделски ресурси.
• Много стриктни ограничения върху използването на пестициди и изкуствени торове, антибиотици за животни, хранителни добавки, спомагателни вещества в преработката на храните, както и други добавки от този тип.
• Абсолютна забрана за използването на генетично модифицирани организми
• Използване на ресурсите "на място", като например животински тор за обогатяване на почвата или фураж, произведен в самото стопанство
• Избор на растителни и животински видове, устойчиви на заболявания и добре адаптирани към местните условия
• Отглеждане на животните в свободни, открити пространства и чрез хранене с биологичен фураж
• Прилагане на животновъдни практики, отчитащи специфичните нужди на вида

Биологичното земеделие е част от дълга верига на производство и доставки, обхващаща секторите на преработване, дистрибуция и продажби на биологични продукти и в края на веригата, вас, самите потребители. Всяка дейност в тази верига е организирана така, че да има полезни въздействия в широк кръг от сфери, за които ще намерите информация в този интернет сайт, включително:

Така че всеки път, когато купите биологична ябълка или изберете вино от биологично грозде в менюто на любимия си ресторант, можете да бъдете сигурни, че те са произведени съгласно стриктни правила, чиято цел е опазването на околната среда и нуждите на животните.

В ЕС тези условия са посочени в Регламент (ЕИО) № 2092/91 на Съвета от 24 юни 1991 г. относно биологичното производство на земеделски продукти и неговото означаване върху земеделските продукти и храни.

Обстоен преглед на този регламент доведе до две предложения на Европейската комисия през декември 2005 г., включващи набор от опростени и подобрени правила за вноса на биологични продукти, от една страна, и правила, регламентиращи биологичното производство и означаване, от друга. Регламентът за внос на биологични продукти - Регламент № 1991/2007, изменящ Регламент (ЕИО) № 2092/91 относно биологичното производство на земеделски продукти и неговото означаване върху земеделските продукти и храни (en) приложим от 1 януари 2007г.
Другият, нновият Регламент на Съвета №834/2007 от 28 юни 2007относно биологичното производство и етикетирането на биологичните продукти регулира биологичното производство, неговото лого и системата за означаване и ще влезе в сила от 1 януари 2009.

Настоящият Регламент на ЕС за биологичното земеделие определя методите на работа в биологичното растениевъдство и животновъдство и правилата за преработка на храните и фуража, позволяващи използването на думата "биологичен" върху етикета на крайния продукт. Спазване на разпоредбите на Регламента се изисква и за всички продукти, носещи логото на ЕС за означаване на биологична земеделска продукция Задължително е също така името и/или кода на контролиращите лица (например за България, BG-02), инспектирали и сертифицирали операторите на биологична продукция, да фигурира заедно с това означение.

Статистиката показва, че все повече европейски потребители търсят означенията за биологичен произход върху етикетите на различни продукти на пазара и в супермаркета или пък в местния ресторант.

Според изследванията, пазарът на биологични продукти нараства с 10-15% годишно.

Посети секцията потребителско търсене за повече информация.