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Circuits courts de commercialisation des produits alimentaires

Les circuits courts de commercialisation requièrent très peu d'intermédiaires. Les produits n'ont pas beaucoup de distance à parcourir, et bien souvent producteurs et consommateurs sont en contact direct.

En général, ces circuits sont créés par de petits producteurs qui travaillent ensemble pour promouvoir les marchés alimentaires locaux. Ces partenariats stimulent l'économie rurale: ils créent de nouveaux modes de vente des produits locaux et attirent de nouveaux types de consommateurs. En outre, ils incitent les exploitations agricoles et les secteurs touristique et alimentaire à coopérer.

L'achat de denrées alimentaires produites localement contribue au développement durable, en réduisant:

  • les coûts de transport;
  • les émission de CO2;
  • l'usure des voiries rurales;
  • la circulation automobile;
  • les accidents de la route.

Pour en savoir plus, consultez l'étude intitulée «Short Food Supply Chains and Local Food Systems in the EU. A State of Play of their Socio-Economic Characteristics» (Circuits courts de commercialisation et systèmes alimentaires locaux dans l'UE: caractéristiques socioéconomiques), parue en 2013.