Sigles et acronymes - Glossaire - Notice concernant les sources d'information
| AAL | Activités extra-agricoles lucratives |
| AEE | Agence Européenne pour l’Environnement |
| AIE | Agence internationale de l’énergie |
| BES | Bureau européen des sols |
| CCNUCC | Convention-cadre des Nations unies sur les changements climatiques |
| CEIB | Consommation énergétique intérieure brute |
| CE | Communauté Européenne |
| CFC | chlorofluorocarbonne |
| CH4 | méthane |
| CO2 | dioxyde de carbone |
| COP | Céréales, oléagineux et protéagineux |
| DG VI | Direction générale « Agriculture » |
| DG XI | Direction générale "Environnement, sécurité nucléaire et protection civile" |
| ECU | Unité monétaire européenne |
| ELISA | Indicateurs environnementaux pour une agriculture durable |
| EMEP¨ | Programme concerté de surveillance continue et d'évaluation du transport à longue distance des polluants atmosphériques en Europe |
| EPT | equivalent plein temps |
| FEOGA | Fonds
européen d’orientation et de garantie agricole
FEOGA-Orientation ou FEOGA, section « Orientation » FEOGA-Garantie ou FEOGA, section « Garantie » |
| GIEC | Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat |
| Ha | hectare |
| HFC | Hydrofluorocarbone |
| IAA | Industrie agro-alimentaire |
| PCCI | Groupe intergovernementale d’experts sur l’évolution du climat |
| Mio | Million |
| MBS : | Marge Brute Standard |
| NH3 | Ammoniac |
| N2O | Protoxyde d’azote |
| NOx | Oxydes d'azote |
| NUTS | Nomenclature des Unités Territoriales Statistiques |
| O3 | ozone |
| OCDE | Organisation de coopération et de développement économiques |
| OGM | Organismes génétiquement modifiés |
| ONG | Organisation Non Gouvernementale |
| 5 PAE | Cinquième programme d'action pour l'environnement |
| PAC | Politique Agricole Commune |
| PEP | Production énergétique primaire |
| PFC | Polyfluorocarbure |
| PI | Production intégrée |
| PIB | Produit intérieur brut |
| PME | Petite et moyenne entreprise |
| PNB | Produit national brut |
| PRG | potentiel de réchauffement global |
| RICA | Réseau d’information comptable agricole |
| RTE | Réseau Trans-Européen |
| SAU | Surface agricole utile |
| SCOP | Surface en céréales, oléagineux et protéagineux |
| SER | Sources d'énergie renouvelables |
| SF6 | Hexafluorure de soufre |
| SO2 | dioxyde de soufre |
| STH | Surface toujours en herbe |
| Tep | Tonne equivalent pétrole |
| UDE | Unité de Dimension Européenne |
| UE | Union Européenne |
| EU 9 : | Union européenne des 9 |
| EU 10 : | Union européenne des 10 |
| EU 12 : | Union européenne des 12 |
| EU 15 : | Union euorpéenne des 15 |
| UGB | Unité de gros bétail |
| UTA | Unité de Travail AnnuelVAB Valeur ajoutée brute |
| VQPRD | vins de qualité produits dans des régions déterminées |
| Corine Land Cover : | coordination des informations sur l’environnement (programme communautaire) en matière d’occupation des sols |
| Cronos : | Cronos banque de données macro-économique pour le traitement des séries chronologiques |
| Culture pérenne : | Culture en place sur une même parcelle pendant au moins 5 années (vignes, vergers…) |
| Cultures de vente : | Cultures destinées à être vendues ou échangées sur le marché, contrairement aux culture auto-consommées (alimentation humaine), auto-fournies (alimentation animale, semences, transformation à la ferme) sur l’exploitation, ou non récoltées (jachère et engrais verts). |
| Eutrophisation : | Dégradation de la qualité des eaux continentales (lacs, étangs…) provoquée par des apports excessifs d’éléments minéraux (phosphates et nitrates en particulier). L’afflux de substances minérales provoque la prolifération d’algues (cyanophycées et diatomées) qui troublent l’eau. En se multipliant, ces algues finissent par envahir le fond des plans d’eau. L’oxygène et les éléments minéraux se raréfient. Beaucoup de végétaux aquatiques meurent et leur décomposition libère alors de grandes quantités d’azote et de phosphore, qui amplifient ainsi le processus d’eutrophisation. La disparition de l’oxygène en profondeur oblige les poissons à remonter en surface, mais ceux-ci ne peuvent survivre bien longtemps dans une eau trouble fortement colonisé par les algues. Finalement on ne trouve plus dans les eaux eutrophes que de minuscules algues flottantes. |
| MBS : | La Marge Brute Standard d’un produit végétal ou animal se définit comme étant la valeur de la production tirée d’un hectare ou d’un animal moins le coût des intrants nécessaires à l’obtention de cette production. Elle est exprimée en hectares équivalent-blé ou en unité de dimension économique (UDE), sachant que 2 UDE valent depuis 1986 2400 euro soit à peu près 3 hectares équivalent-blé. |
| NUTS : | NUTS La Nomenclature des Unités Territoriales Statistiques est établie par Eurostat dans le but de disposer d’un schéma unique et cohérent de répartition territoriale pour l’établissement des statistiques régionales de l’UE. La nomenclature NUTS subdivise le territoire économique de l’UE en 77 régions de niveau NUTS 1, 206 régions de niveau NUTS 2 et 1 031 régions de niveau NUTS 3 |
| OTE : | La
classification communautaire des exploitations agricoles en orientations
technico-économiques des exploitations (OTE) a été
instituée par la Décision de la Commission n°78/463/CEE du 7
avril 1978. Ces OTE permettent de classer les exploitations agricoles en
fonction de la source principale de leur revenu. A chaque production agricole,
végétale ou animale, on affecte une marge brute standard (MBS)
c’est-à-dire un revenu forfaitaire par unité de production.
En multipliant le volume de chaque production de l’exploitation par la MBS
correspondante, on obtient le revenu dégagé par chaque
production. Il suffit alors de calculer la part de chaque production dans la
marge brute standard totale de l’exploitation. Une exploitation est considérée comme spécialisée lorsqu’elle tire plus de deux tiers de son revenu total d’un même type de production soit : 1. grandes
cultures Sinon, elle est réputée non spécialisée : 6.
polyculture Les huit
classes citées ci-dessus peuvent être subdivisées en
dix-sept sous-classes. |
| Polyculture : | Système de production basé sur la combinaison de plusieurs productions végétales (grandes cultures, cultures pérennes, horticulture…) sur la même exploitation. |
| Polyélevage : | Système de production basé sur la combinaison de plusieurs productions animales (Vaches laitières, bovins viande, porcs à l’engrais, volaille…) |
| RICA : | Le Réseau d’information comptable agricole est un système d’enquêtes par échantillons nationaux, à l’échelle de la Communauté toute entière. Ces enquêtes sont effectuées chaque année. L’enquête du RICA couvre toute les gammes d’activité exercées dans les exploitations agricoles. Elle collecte également des données relatives à certaines de leurs activités non agricoles (telles le tourisme et la sylviculture). |
| SAU : | La Surface agricole utilisé (SAU) correspond aux terres labourables, aux superficies toujours couvertes d’herbe, aux cultures permanentes (vignes, vergers…), aux jardins familiaux et aux cultures sous serres. |
| STH : | La Surface toujours en herbe (STH) correspond à la surface en herbe, semée depuis au moins 5 ans ou naturelle. |
| Superficie boisé : | La superficie
boisée comprend la superficie forestière et les autres
superficies boisées. La définition Eurostat de la superficie
forestière correspond aux surfaces portant une couverture
forestière (densité du peuplement) supérieure à 20%
environ de la superficie totale en projection au sol. Forêt continue
composée d'arbres atteignant généralement plus de 7
mètres de hauteur et pouvant fournir du bois. Les Autres superficies boisées sont les superficies qui présentent quelques caractéristiques forestières mais qui ne sont pas des forêts telles qu'elles sont définies ci-dessus. Elles comprennent les terrains arborés ouverts, les bosquets, les broussailles, les formations arbustives et les maquis. |
| UDE : | En 1995, la valeur d’une Unité de Dimension Economique (UDE) correspond à une MBS de 1 200 euros. |
| UGB : | L’Unité de gros bétail (UGB) est une unité employée pour pouvoir comparer ou agréger des effectifs d’animaux d’espèces ou de catégories différentes. On définit des équivalences basées sur les besoins alimentaires de ces animaux. Par définition une vache de 600 kg produisant 3000 litres de lait par an est égale à 1 UGB, un veau de boucherie = 0,45 UGB, une brebis-mère nourrice = 0,18 UGB, un truie = 0,5 UGB, un canard = 0,014 UGB. |
| UTA : | Le nombre d'heures que comporte une Unité de Travail Annuel (UTA) correspond au nombre d'heures effectivement travaillées dans le cadre d'un temps plein normal. Le système de Comptabilité nationale définit l'UTA comme suit : "L’emploi équivalent temps plein dans un pays se définit comme le nombre d’heures travaillées divisé par la moyenne annuelle des heures travaillées dans des emplois à temps plein sur le territoire économique." |
| VBA : | La valeur ajoutée brute (VAB) est la valeur créée par toute unité engagée dans une activité relevant du champ de la production. Elle est la composante d’un agrégat essentiel : le produit intérieur brut (PIB) dont la valeur représente l’activité des agents économiques sur un territoire économique donné. La VAB au prix du marché résulte pour chaque branche d’activité de la différence entre la valeur de la production effective (les biens et les services) et celle des consommations intermédiaires utilisées dans le processus de production. Les subventions n'entrent pas en compte dans la VAB. |
Notice concernant les sources d'information
Les données utilisées dans cet ouvrage proviennent de sources différentes.
Des sources globales
Certains articles sont basés sur une source globale, fournissant une masse homogène d’information. Il s’agit, par exemple, des enquêtes communautaires sur les structures des exploitations agricoles. Des enquêtes par sondage ou des recensements sont réalisés régulièrement auprès d’agriculteurs, par interview. Les questions posées couvrent l’ensemble des productions (utilisation du sol pour les productions végétales et cheptel pour les productions animales) mais aussi la gestion de l’exploitation agricole, le matériel disponible et la main d’œuvre employée. Ces données, très précises, sont disponibles au niveau régional et constituent une vue d’ensemble cohérente des exploitations agricoles européennes. Des typologies peuvent ensuite être construites sur la base de ces données collectées en même temps, ce qui permet d’affiner encore l’analyse des résultats (classification selon l’orientation technico-économique ou OTE par exemple).
Une autre source globale est le Réseau d’Information Comptable Agricole (RICA), qui compile annuellement les comptabilités d’exploitations agricoles de l’Union européenne, avec une représentativité régionale. Des données très détaillées sur les quantités et les valeurs des achats et des ventes, les charges et les produits ainsi que les bilans et les comptes de résultats sont donc collectées à partir d’un échantillon stable (panel). Cette source permet une analyse dans le temps, l’espace et en fonction des OTE de l’ensemble des aspects financiers concernant les exploitations agricoles.
L’avantage de ces sources globales est la comparabilité des données, entre elles puisque le questionnaire couvre l’ensemble des variables d’intérêt et, entre les différents pays puisque les concepts et les définitions sont communautaires. Bien que peu nombreuses, ces sources constituent une référence de comparaison originale.
Des séries chronologiques
Certains articles sont basés sur des séries chronologiques, c’est-à-dire la compilation d’informations nationales annuelles sur une longue période et selon une nomenclature communautaire. Ces données sont très fréquentes à Eurostat, chargé de rassembler les chiffres officiels élaborés par chacun des pays, de les adapter à la nomenclature commune et de calculer les différents agrégats. La masse d’information est plus grande encore que celle des sources globales. Mais, ces informations sont collectées selon des méthodes et des concepts non homogènes. Cela ne diminue en rien leur intérêt mais limite parfois leur cohésion d’ensemble (comparaison des données entre elles) et leur homogénéité dans le temps et l’espace (comparaison des données entre pays).
Les données nationales sont collectées au travers de recensements ou d’enquêtes par sondage (à partir de listes ou d’unités de surface). Elles répondent à un besoin local et sont donc tout à fait adaptées aux spécificités nationales (importance du secteur agricole, type d’agriculture, prise en compte des contraintes environnementales...).
Les séries chronologiques sont d’excellente données de base, susceptibles d’alimenter le débat sur le long terme. Compte tenu de leur délai de traitement plus court, elles sont disponibles plus tôt et relatent les événements récents. Enfin, certaines données ne sont disponibles qu’au travers de séries chronologiques (production agricole, utilisation de fertilisants ou pesticides...).
D’autres sources
Certains articles citent des sources ponctuelles : enquête spécifique (communautaire, nationale ou régionale) réalisée par les services statistiques ou exploitation de sources non statistiques (fichiers administratifs, investigation réalisée en dehors du Système Statistique Européen, données des organisations professionnelles...).
Bien que plus rarement utilisées dans cet ouvrage, ces sources constituent parfois la seule information disponible. Soit, elles répondent à des besoins trop particuliers ou trop récents pour que le système statistique officiel dispose de données. Ou bien, elles offrent une vision différente et un éclairage original sur le thème traité. Ou encore, elles sont la réponse apportée par le système statistique officiel à une demande précise (suivi d’une réglementation ou évaluation avant sa mise en place).
L’intérêt de telles sources est d’apporter une réponse précise aux questions posées. Mais, leur portée peut être limitée en raison d’un manque de fiabilité ou d’un excès de spécialisation (champ restreint, questions orientées dans un seul but –par exemple, réglementaire–, absence de données de cadrage ou d’évolution dans le temps...).
Des données différentes selon les sources
Les résultats des enquêtes sont parfois différents de ceux des séries chronologiques. Les sources de divergence sont nombreuses : méthodes de collecte, concepts retenus, définitions et nomenclatures utilisées, seuils de réponse, précision des informations collectées...
Par exemple, dans l’article « EVOLUTION DES CULTURES ET IMPACTS SUR L’ENVIRONNEMENT », les séries chronologiques dérivées des statistiques officielles montrent une baisse de la Surface Agricole Utilisée alors que les chiffres des enquêtes communautaires sur les structures des exploitations agricoles montrent une augmentation. Cette différence s’explique par la différence des champs statistiques couverts : ensemble du territoire dans le premier cas, population d’exploitations agricoles répondant à certains critères dans le second. Il faut donc être prudent dans l’utilisation des chiffres, citer les sources retenues et, dans le cas présent, considérer que l’analyse porte sur les surfaces cultivées en exclusivité par des exploitations agricoles ayant une surface agricole utilisée minimale (de 1 à 5 hectares selon les pays), au lieu de considérer l’ensemble des surfaces agricoles.
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Résumé: Les défis de
l’agriculture : faits et chiffres ] - [ Un ensemble agricole et agro-alimentaire
européen dynamique ]
