Ohranjanje zaupanja potrošnikov v varnost hrane
Do preoblikovanja SKP ne prihaja le zaradi sprememb v kmetovanju, temveč so tudi odziv na zahteve celotne družbe. Ena od teh je vedno večji interes za higieno živil in varnost hrane ter dobro počutje živali. SKP in druge politike EU, kot je varstvo potrošnikov, so se od devetdesetih let 20. stoletja na tem področju bistveno okrepile.
VARNOST HRANE
Evropski potrošniki si želijo varno in zdravo hrano.
EU skrbi, da vsi njeni državljani jemo hrano, ki zadovoljuje enako visoka merila.
Zaradi preplahov v zvezi z varnostjo hrane, na primer BSE in krmo, okuženo z dioksinom, je bilo to področje temeljito prenovljeno. Namen prenove je bil zagotoviti čim jasnejšo zakonodajo EU o varnosti hrane, potrošnikom pa ponuditi čim več informacij o morebitnih tveganjih in ukrepih za njihovo zmanjšanje.
Skrb za varnost hrane se začne na kmetiji. Pravila EU veljajo „od vil do vilic“ ne glede na to, ali je hrana proizvedena v EU ali uvožena od drugod.
Strategija EU o varnosti hrane vključuje štiri pomembne sestavne dele:
- predpise o varnosti hrane in krme za živali,
- neodvisno in javnosti dostopno strokovno svetovanje,
- dejavno izvajanje predpisov in nadzor procesov,
- upoštevanje pravice potrošnikov, da izbirajo na podlagi popolnih informacij o tem, od kod hrana prihaja in kaj vsebuje.
ZDRAVJE IN DOBRO POČUTJE ŽIVALI
Da bi bila hrana varna, morajo biti živali, iz katerih se izdeluje, zdrave. Ena od prednostnih nalog EU je ohranjanje zdravja živali z učinkovito veterinarsko službo in preprečevanjem epidemij nalezljivih bolezni pri živalih, kot so slinavka in parkljevka, prašičja kuga in ptičja gripa. Če pa se epidemija pojavi, se skrbno spremlja in s potrebnimi ukrepi ustavi njeno širjenje. Vse živali in živalski proizvodi morajo izpolnjevati stroge zdravstvene zahteve, preden se lahko uvozijo v EU ali se z njimi trguje znotraj nje.
Osnovno načelo zakonodaje EU o dobrem počutju živali je, da se živalim prihrani vsako bolečino ali trpljenje, ki se ji je mogoče izogniti. To načelo je izraženo v jasnih predpisih o razmerah, v katerih je dovoljeno rediti kokoši, prašiče in teleta ter prevažati in ubiti domače živali. Ti predpisi se redno dopolnjujejo ob upoštevanju najnovejših znanstvenih odkritij in so med najstrožjimi na svetu.
Raziskave kažejo, da so živali na kmetiji bolj zdrave in dajejo boljšo hrano, če se z njimi dobro ravna.
Zagotavljanje varnosti hrane in visokih standardov zdravja in dobrega počutja živali ni odvisno le od predpisov. SKP spodbuja kmete k izboljšanju učinkovitosti na teh področjih. Čeprav upoštevanje standardov na tem področju ob izvajanju načela navzkrižne skladnosti koristi družbi kot celoti, lahko kmetom povzroči znatne stroške, zato jim je v okviru razvoja podeželja na voljo finančna pomoč za uvajanje izboljšav na teh področjih.
